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「南部水あめ」を使って、牛丼を作りました。
実際には、牛丼に「南部水あめ」をチョコッと隠し味で入れただけなんですが


｛材料｝3〜4人分
だし汁　　　400cc
牛バラ肉　　300ｇ
玉ねぎ　　　　1個
しょうが　　大1かけ
紅ショウガ　　少々
醤油　　　　大さじ4
酒　　　　　大さじ3
砂糖　　　　大さじ2
塩　　　　　　少々
南部水あめ　大さじ1
ごはん　　　3〜4人分


1.だし汁が煮だったら、切った玉ねぎを入れ玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮ます。
2.酒・砂糖・塩・醤油を入れ、牛バラ肉を入れて蓋をします。
3.中火で10分後、すりおろしたしょうがを入れます。
4.「南部水あめ」を入れ、味を見て醤油・塩で味を整えれば出来上がり。。
5.あつあつご飯に乗せて、お好みで紅ショウガ・一味・七味をそえて…



自家製紅ショウガなので、黄色でしたが、そえるだけならやっぱり赤い方が・・・
「たまごの黄身」もいいですね！