「Sweets GUPPY 工房販売日」 毎週月・火・木・金曜日 13時〜19時  GUPPYの焼き菓子&パン、キッチン雑貨の販売をしています  岩見沢市幌向北2条1丁目611−131 電話090-3115-9919 メール guppy_mi1991@yahoo.co.jp                                                                                                                                                                     
2009/5/8  23:53 | 投稿者: guppy

今日からちいやんも日常に戻りました(笑)
午前中にケーキのレッスンを受けてきました
今日はナッツのタルト
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ナッツのたるとはあまり好みじゃないけど、今日のは美味しい!!
そういえば洋酒類が入ってないからかなぁ

午後は算数教室
3年生の女の子が素敵なプレゼントを持ってきてくれたよ
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なんだか優しい気持ちになります
「一枚もなくならないで落ちてたんだよ!!」
ってとっても嬉しそうに見せてくれました
ありがとう〜

2009/5/2  9:37 | 投稿者: guppy

今日から本物GWのはずなのに、ちいやんは5時おき!!
チビが部活の遠征で5時40分には送っていかねばならず・・・
おまけにおにぎり持ち
ねっむ〜い
さっむ〜い
いくら日中がぽかぽかとはいえ、早朝ははんぱなく寒い
暖房をすぐ入れるちいやんをいつもは非難するチビが、けさはさすがに「暖房入れてもいい?」
どうぞどうぞ、こっちは我慢してパーカーを怪しくかぶっていたのですから(笑)
チビを送り届けて帰宅してもまだ6時過ぎ
夕べやり残した家事をしながら、パン修行をすることに

バイブルからベーグルを焼きました
硬い生地で量もちょっと多くしすぎた生で、愛用のホームベーカリーがスムーズに動かない
これは壊れるぞ!!
と思いながらも続行
つやつやの、もっちもちのベーグル完成!!
ライ麦の風味と、はちみつの甘みがホンワリ
発行中から香ってくる生地であります
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しっかり朝ごはんを食べたのに、またまた口に入れているちいやんです

昨日、「菓子の樹」の先生のレッスン受けてきました
クッキーシュー
まずは、先生のデモンストレーション作品
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昨日のレッスンでも発見がいっぱい〜
私は学校の2年を経たおかげで、真摯に学ぶ気持ちが身についたみたいです
学べることはしっかり吸収しよう!!
吸収したことを自分なちに消化しよう!!
レッスン中は、自分流は封印
初心者の気持ちで習います
で、ちいやんが完成させた作品(生地・クリームは二人組でやりました)
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美味しかった!!
昨日はどうしても食べたかったので、しっかりちいやんもキープしました
2個食べたのはパパさん
本当にお菓子好きです(笑)

おぉ、まだまだ10時前!!
さぁ、何をやりましょうか・・・

2009/4/24  2:36 | 投稿者: guppy

またまた日付が替わっているけど、お菓子教室でした
今日のお菓子教室はかなり寂しい3人
でもでも充実していましたよ!!
作ったのは、美味しいスポンジを焼いて欲しくて、パータ・ジュノワーズ(共立てのスポンジ生地)がメイン
このスポンジはホワイトチョコのいちごデコレーションに仕上げました
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きめが細かく、ふっくら焼き上げるには粉を入れてからの混ぜ方が重要なんですね〜
美味しいスポンジに焼けましたよ!!

いちごのブラマンジェとりんごのケーキをワンプレートに
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この一皿で管理満足です♪

今日のパン派カットしたままの形のミルクパンクリックすると元のサイズで表示します
右のかごに入っています

パスタは春色パスタ
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さっぱりしていて美味しいんですよ

さぁ、明日はいよいよ千歳教室です
単独で千歳は初めてなので、ちょっとドキドキです!!
知った顔だけが頼りです♪
明日も美味しいスポンジが焼けますように・・・・

2009/4/23  1:00 | 投稿者: guppy

日付が替わっているけど、22日の深夜です!!
今月のお菓子教室(明日だね)とあさっての千歳教室(第一回)は基本のスポンジ(パータ・ジュノワーズ)をします
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スポンジを上手に焼けると、色々デコレーションでアレンジできるから楽しいと思うので・・・

今回のデコレーションは、失敗無しで豪華に見える、ホワイトチョコのいちごデコですよ
娘1のリクエストbPのケーキです
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あぁ、食べたくなってきちゃった
でもこの時間にケーキは・・・まずいよね(笑)

2009/4/18  12:21 | 投稿者: guppy

今日はこどものお菓子教室でしたよ
先月に引き続き2回目です
4名参加してくれました
このまま毎月開けるといいなぁ〜

今日は、チョコケーキとごまスティック

ケーキが冷めるまでの間に、みんなにラッピングに使うシールを作ってもらいました
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完成品はこちらです!!
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ちょっと大人っぽいラッピングでしたね・・・
赤い袋にごまスティックが収まっています
来月は初夏らしいお花をイメージした楽しいものがいいかなぁ〜

参加してくれた子供たちは、算数教室もてるけど、まるで別人!!
なぜかお菓子教室のほうがおとなしい(笑)
なれない作業で真剣なのかなぁ〜
もう少しおしゃべりしながらやろうよ〜と私は思うのだが・・・
でもでも、出来上がったケーキを持って笑顔で帰っていくのだから良しとしよう

2009/4/18  2:08 | 投稿者: guppy

日付が替わってるけど・・・・

いやぁ、予定していた教室が延期になって、午前にケーキのレッスンを予約・・・
すでに、別口の午後のレッスンも予約済み(笑)
レッスンのはしごです〜ガンバレ!!

まずは午前のレッスン
オレンジのパウンドケーキ
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オレンジをシロップ煮にするところからはじめましたよ
艶出しをこれでもかって言うぐらい塗るとお店のケーキみたいになるんですねぇ
おいしそう!!
これは明日のお楽しみ

駐車場代を2時間半分支払う気にもなれず、またまた本を購入して2時間無料にする魂胆
この駐車場代のために、日頃本の購入を貯めている(笑)
今日は10月の製菓衛生師試験の問題週を
友人達は早くに購入していたんだけど、直前にならないと全供しないちいやんはまだかっていなかった・・・
ようし、少しははじめるとするか

場所を移動して、午後のレッスンの前に友人とお茶
あっ、画像を撮らなかった・・・
とろうと思わなかった・・・
フォカッチャのサンドを食べたんだけど、早くなくならないかなぁ・・・と一生懸命食べた・・・つまり・・・なのです
有名どころのパン屋さんなんだけどなぁ〜だいぶがっかり

いよいよ午後のレッスン
レッスン内容は、なんとちいやんリクエストのロールケーキ
たかがロールケーキ、されどロールケーキ
知りたかったことが分かった喜び!!
教えてくれるのはケーキ屋さんのパティシエの先生
ゆ〜ったりした先生の授業は和みます
だけど、今日は違った・・・ゆ〜ったりだけど、卵黄・卵白別立てを手で手で手で・・・ひたすら手動であわ立てた
やってるときはつらい・・・でも終わればケロッと・・・
しかし、半日たったころから痛みが!!
あぁ、腕が痛い・・・何日痛みが残るのやら
としかなぁ〜
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先生のデコレーションです

ちいやんは持ち帰りが楽なように、デコレーション無しにしました
家に帰って、うちのロールケーキ用皿のせようとしたらのらない!!
なが〜い
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ちなみに計ってみたら37センチもあった
大判振る舞いの講座だったわ〜
今日はめっちゃお徳だったらしい
学べたことも大だったし、大・大・大満足のちいやんです
このロールケーキはうまい♪
そりゃぁ、先生のお店で使ってい材料で作っているんだからね

それにしても腕が痛い
痛みで眠れないかも・・・(笑)

2009/4/12  8:13 | 投稿者: guppy

昨日の修行はケーキレッスンを受けること
なんと、なんと、マンツーマンレッスン!!
すごく贅沢な話し〜
なぜか、こっちが頭フル回転で会話の糸口を探してしまった(笑)
ベイクドチーズケーキ
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タルト仕立てですね
タルト生地は甘み無しの折り込みパイ生地
この生地、キッシュによさそう!!
ハムとブロッコリーがあるから、キッシュやってみようかな♪

午後はたっぷり本屋を堪能
駐車場代をまともに払うなら、2000円分の本を買うことにしているちいやん
文庫本は古本で・・・と決めているので、それ以外
といっても、雑誌類はほとんど買わない
見たいページってほんの数ページのことが多いから、立ったまま読ませてもらう・・(笑)
で、ちゃんとお金を出して買うのは、教室の資料になるものかな
昨日は参考になりそうな、“自宅ではじめる小さな料理教室”という本
10人の先生の実践がのってて、おもしろい
ちいやんは反省をすることばかりですが・・・
これを参考に、6月からの十周年目の年に改善をするぞっと意気込みだけはわいてくる
残り5人分を読むのが楽しみ!!
もう1冊はレシピ本“おいしい、かんたん CAFE RESIPE”
おうちカフェメニューを考えるのに参考になりそう
お安いのに中身は充実
これって、雑誌と同じつくりで広告が入っているからですね
でもでも、助かるわぁ〜
これ、広告無しならお値段2倍って内容ですから
広告も大事な情報源と思えばさらにお徳感です

1時間以上も同じコーナーで粘って、えりすぐった2冊
後悔なしの2冊です

その後、兄ちゃんと合流
タリーズで二人でお茶をすることに
二人でお茶・・・なんていつぶり?
高校生のころはランチには結構二人で行ってたけど、大学生になってからは皆無だなぁ〜
たまにはいいものですね
ちょっとおしゃべりして、読書して、兄ちゃんはバイトの時間で去っていきました
その後もちいやんはのんびり本を読み・・・
久々にリフレッシュした時間です


2009/4/10  8:14 | 投稿者: guppy

昨日は、製菓学校の仲間で開く勉強会の打ち合わせに先生のお店、新琴似の菓子の樹に行ってきました
い店の2階がイートインのスペースになっていて、お店のケーキがその場で食べられます!!
こういうサービスが嬉しい♪
だって、家族の分を買って帰れないから・・・(笑)

“菓子の樹”
札幌市北区新琴に1条10丁目2−7

3人で食べたケーキです!!
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どれもこれも、甘みが抑えられてて食べやすいし、美味しい!!
組立が凄いです〜


午後はチビの参観日
その前に、〜みちゃんとかる〜くおやす〜くココスランチ(笑)
ランチとデザートが逆だったちいやんなのだ
クラス替えがあったのチビの担任が楽しみ!!
お〜ニューフェースだわ
家庭訪問が楽しみなちいやんです♪


夜の修行は敢行いたしました
パンはヘルンヘルという、初めて聞く代物です
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成型に反省点有・・・悩んだ結果、解決策に光が見えたので、近いうちリベンジするわ
ハード系ばかり焼いているので、菓子パンが好きなパパさんは小さなため息をついています(笑)

お菓子は、基本のスポンジをバイブルに忠実に作り、ショートケーキに仕上げました
デコレーションの途中で集中力が切れ掛かり、ぐっちゃ〜とやりたい衝動が・・・危ない危ない
気を取り直して頑張ったら、満足のいく仕上がりになりました
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食べておいしいの〜♪
幸せ〜

???ラッピングの修行はどうなったんだろう・・・気づかなかったことのしておこう???


2009/4/8  1:51 | 投稿者: guppy

凄いこと忘れていました
今週のレシピ!!
日曜日更新なのに、すっかり飛んでいました・・・
大・・・大・・・大反省
混ぜるだけでできちゃうチョコケーキです
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幾度と無く体験でやったレシピなので、もうご存知の方も多いと思うのですが
このレシピの元になっているレシピを知った時にはちいやんも驚き桃の木!!
そりゃあ、原料まで掘り下げてみると同じ材料だけど・・・
ですよね
急ぎの時でもパパッと作れ、溶けない粉砂糖をふるとプレゼントにもOK
カットして生クリームとミントを添えるとまるでカフェスイーツ♪
お試し下いね

2009/4/6  2:35 | 投稿者: guppy

5日深夜です〜
今日もお休みだったのに、出鼻をくじかれ、やりたいことができずじまい
それでも、納戸の整理と1尾ままの鮭だけはやっつけてだらだらとテレビを見て夜を過ごす・・・
いかん!!
これじゃせっかくの休みが台無しだ
と思い直し、短時間にできるバナナカップケーキを焼いたのが日付が替わってから
いつもの事ながらあきれますよね
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ここまでやったら修行修行!!
ラッピングも考えてみようクリックすると元のサイズで表示します   
ロゴシールの横に貼った小さなシールには“ばなな”って書きましたよ

ようし、これですっきりと寝れる♪
単なる自己満足なのですがね・・・
続けることが大きな力になると信じて
おやすみなさい

2009/4/5  10:14 | 投稿者: guppy

昨日のお昼に残ったかにのみは、夕食のかに玉になりました
でも、まだ残っているので、クリームコロッケの出番かな〜
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たまごを一杯使ったのに、半分は娘1のおなかの中に・・・
笑ったのがチビ、かに玉を初めて食べるって!!
はぁ〜と思ってたら、食わず嫌いで手を出したことが無かった・・・って言うの
ありえなぁい
生まれて14年、何度食卓にかに玉が上ったことか
それを1度も食べて無かったとは・・・
気づかずにいた母も母だが

これも浦河から頂いてきた灯台つぶを山ほど使って大根と煮たもの
お義母さんが大根と煮たら柔らかくなるよって教えてくれたので即実践
大根は実家の母からもらってきました(笑)
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日中焼いた白あんぱんをラッピングしてみました
別にプレゼントの予定も無かったけど、練習に
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パウンドケーキの紙の型に3個並べたら、ちょっときつきつ・・・
もうひとつ小さい型に2個の方が良いみたい
気にかけておこう!!

もうひとつやろうと思っていたことが、冷凍庫から出てきたゆで小豆を使ったシフォンケーキ
いつもは21センチの型で作っていたシフォン、17p用に材料を計算したはずが、どうも暗算でしちゃったので水分量が違ったらしい
ふわふわっというより、やわやわしゅなしゅなに仕上がってしまいました
まっ、こういうこともあって成長するのさ・・・と無理やりポジティブになろうとするちいやん
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深夜、娘1と借りてきたDVD“手紙”を見ることに
なのになのに、娘1の予告どおり寝てしまった・・・
娘1がいない時にこっそり見直すことにするわ
あぁ、楽しみにしていたのに

さっ、ちいやんの春休みも今日と明日の二日間となりました
動くぞ!!




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