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2009/10/17
「焙煎好日」 金澤のつぶやき
秋たけなわ、おかげさまで豆が売れてます。さすが秋ですね。コーヒー日和は焙煎日和。
連日焙煎しています。焙煎もハンドピック（豆拾い）も朝です。
釜へ投入準備の生豆
綺麗な炎が必要。豆にしっかり火を通しましょう。
焼けた豆は地面につけて熱を素早く取ってもらいます。
香りを良くする重要な作業。そのための笊です。
笊は玄豆屋の重要なアイテム。コーヒーの色がしみ込んでます。
youtyubで玄豆屋主人のネルドリップ動画配信
http://www.youtube.com/watch?v=13z1P7tBBH8
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連日焙煎しています。焙煎もハンドピック（豆拾い）も朝です。
釜へ投入準備の生豆
綺麗な炎が必要。豆にしっかり火を通しましょう。
焼けた豆は地面につけて熱を素早く取ってもらいます。
香りを良くする重要な作業。そのための笊です。
笊は玄豆屋の重要なアイテム。コーヒーの色がしみ込んでます。
youtyubで玄豆屋主人のネルドリップ動画配信
http://www.youtube.com/watch?v=13z1P7tBBH8
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