玄豆日記

青空なのに、低く黒い雲。上空は三枚目です。道理で山が唸って、風が冷たいです。　高い雲が無い。低くて黒い雲は何？天気で『気』も晴れる物。ハレの日が欲しいです。　
玄豆屋は超お暇が続いてますね。GDPの伸びに協力して『在庫』いつもより沢山ですよ。　値上がり前の在庫確保。（値はアガリ済みかな）。テレビの経済学者の指摘通り、「在庫増やしの生産、売れるかどうかはワカラ無い」。それでも株がアガリ、円安。　その金はどっから出てるのだろう？
明日の焙煎コロンビア５�`キリマンジャロ５�`ドミニカ５�`ブラジルピーベリー５�`ブラジル１０�`トラジャ５�`グアテマラフレンチ５�`






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最近玄豆屋のコーヒー豆に嵌まったお客さん。スーパーカブで来ましたよ。　日本最後の組み立て品だそうな。　丸目も最期だそうな。
明日の焙煎コロンビア１０�`メキシコ５�`ブラジルピーベリー５�`ブラジル５�`マンデリン５�`モカマタリ５�`グアテマラフレンチ５�`







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夏の陽気。　これでは客は来ないね。煙突と焙煎機のチャフ集め。コーヒー豆に付いてる「薄皮」（シルバースキン）が焼け落ちた物ですね。　生豆を守ってる物ですからネ。大量に出ます。今回は少ないですね。早めの掃除だったかもね。
　ほぐち（火口）を専用針金で、通りよくします。ほぐちがプツプツになるようにしますよ。　火を点けて確認。
明日の焙煎コロンビア５�`グアテマラ５�`ブラジル１５�`ワイルドモカ５�`モカマタリ５�`グアテマラフレンチ５�`。






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連休明け、朝から店売り大忙し。卸も大口が来て、金、土と連日焙煎予定。　珈琲は日常の飲み物なので、毎日飲んでくださいね。　賄は、ペンネのトマトソース。ニンニク丸ごと６粒とアンチョビ一枚。　シンプルは美味しいですね
明日の焙煎コロンビア１０�`メキシコ５�`グアテマラ５�`ブラジル１０�`トラジャ５�`キリマンジャロフレンチ５�`グアテマラフレンチ５�`


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