夏になったようで、夏の日差しと雲のギャップ凄いね。路面乾いたよ。蒸しますね〜〜。コーヒー豆屋は閑古鳥。それを幸いに、長時間煮込みすぎた牛テール(これで夕飯)と筋を引き上げ。その汁で、大根、牛蒡、葱をちょっと醤油を入れて煮込み。残った汁に水を足し、玉葱二つ割と葱で明日の賄い用のラーメンスープにします。 たれは筋をしょうゆだけで際煮込み、牛スープのラーメンに
明日の焙煎、コロンビア5`、キリマンジャロ5`グアテマラ5`ドミニカ5`ブラジル5`モカマタリ5`グアテマラフレンチ10`

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