玄豆日記

夏になったようで、夏の日差しと雲のギャップ凄いね。路面乾いたよ。蒸しますね〜〜。コーヒー豆屋は閑古鳥。それを幸いに、長時間煮込みすぎた牛テール（これで夕飯）と筋を引き上げ。その汁で、大根、牛蒡、葱をちょっと醤油を入れて煮込み。残った汁に水を足し、玉葱二つ割と葱で明日の賄い用のラーメンスープにします。　たれは筋をしょうゆだけで際煮込み、牛スープのラーメンに
明日の焙煎、コロンビア５�`、キリマンジャロ５�`グアテマラ５�`ドミニカ５�`ブラジル５�`モカマタリ５�`グアテマラフレンチ１０�`








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明日の焙煎。コロンビア１０�`メキシコ５�`ブラジル１５�`モカマタリ５�`グアテマラフレンチ５�`


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夏の陽気。客足、ぱったり。　それでも明日も焙煎。
キリマンジャロ５�`ブラジルピーベリー５�`ブラジル１０�`トラジャ５�`グアテマラフレンチ１５�`
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今日は一日、カーボン落とし。
明日の焙煎、コロンビア５�`グアテマラ５�`ブラジルピーベリー５�`ブラジル５�`マンデリン５�`モカマタリ５�`グアテマラフレンチ１０�`




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福島市、なごみサロン『啓』（フェースエステ）
アルガンオイルをお茶や珈琲にも、使ってます。

クロワッサンでオイル特集、アルガンオイルが出てると、教えてくれました。

明日の焙煎、コロンビア５�`メキシコ５�`ブラジル１０�`トラジャ５�`




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異常な天気。　嵐、乾燥、雷。めまぐるしく変わり、非常に寒く感じる優雅です。　明日は玄豆屋がイベントなので良い天気のはずですよ。
今日は魚屋で鹿児島産『黒ムツ』一匹￥１１００を買って。刺身にしました。　もちろんアルガンオイルで食べました。　写真撮り忘れましたが。アラ汁も絶品。　弱火であくが出ないように似ますからね。アクはうまみ、強火だとアクはあく。
刺身は艶もほんのり桜色。

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熱いぐらいの憲法記念日。玄豆屋はお暇、COOLなジャズを聴いていたが。『一転、俄かに掻き曇り』空の色も無気味に、日本の未来が慮れますね。
明日の焙煎、コロンビア５�`グアテマラ５�`RAコロンビア５�`ブラジル５�`モカマタリ５�`グアテマラフレンチ５�`
本当に風が轟々、すざまじきは現世。


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