玄豆日記

玄豆屋が考える珈琲とお茶のある楽しい生活

 

メディア



テレビユー福島グーテン
2010年5月5日放送分
2010年5月12日放送分
−−−−−−−−−−

YouTube

ネルドリップ動画
↓↓↓クリック↓↓↓ DripMovie

ダージリンティ動画
↓↓↓クリック↓↓↓ jumpingMovie

リンク集

→リンク集のページへ

カウンター

  • 本日のアクセス  
  • 昨日のアクセス  
  • 総アクセス数      

過去ログ

検索



このブログを検索

ブログサービス

Powered by

teacup.ブログ
RSS

2010/12/31

「初積雪」　　金澤のつぶやき
大晦日となりました。
昨夕の雪が少しだけ積もりました。
今冬、初めての積雪です。
今日は午後6時まで、明日、元日は午後からの営業。
来年もよろしく
クリックすると元のサイズで表示します
天気予報では今日まで振りそうでしたが、勢いのある雪は2時間ぐらいでした。
帰省のお客様もこの辺りまでは、普通タイヤでよいようです。
クリックすると元のサイズで表示します
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/30

「本年最後の焙煎」　　
年末はたくさんの来店有り難うございます。

本日の焙煎
コロンビア5キロ
キリマンジャロ5キロ
ブラジルピーベリー5キロ
ブラジル10キロ
トラジャ5キロ
モカマタリ5キロ

→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/29

「ローリングストーンズ」　　金澤のつぶやき
ローリングストーンズのシングル盤（ｓｐ盤）
1965年録音
題名が凄い
　A面「19th NERVOUS BREAKDOWN」
　Ｂ面「THE SPIDER AND THE FLY」
額に入れておきましょう。
クリックすると元のサイズで表示します
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/28

「ブレンド詰め。」　　金澤のつぶやき
ブレンド詰め。
単品焙煎の豆をテーブル上で混ぜ、５００ｇを10本作ります。
5キロが山積み、いまは3キロぐらいに減ったところ
クリックすると元のサイズで表示します

昨日は超おいそがし
今日は長閑にお客様も来ません。
極端な日々

本日の焙煎
コロンビア5キロ
ブラジルピーベリー5キロ
ブラジル10キロ
マンデリン5キロ
モカマタリ5キロ
グアテマラフレンチ5キロ
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/27

「今日も焙煎」　　金澤のつぶやき
今年もこのテーブルにお世話になりました。
クリックすると元のサイズで表示します
本日の焙煎
コロンビア5キロ
ブラジルピーベリー5キロ
ブラジル15キロ
トラジャ5キロ
キリマンジャロフレンチ5キロ


26日コンサートの高校生が挨拶に来ました。
160人の前での演奏だったそうです。

見に行けない玄豆屋へプログラムを置いてきました。
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/25

「陶器ロト抽出」　　金澤のつぶやき
カリタ１０２ロト（陶器ドリッパー）
廃ローストの豆３０ｇ
クリックすると元のサイズで表示します
蒸らし
クリックすると元のサイズで表示します

クリックすると元のサイズで表示します

陶器は暖まったまま抽出できるので、プラスチックは放熱するので盛り上がりが違う。

注、カメラを取りやすいように高い位置で注いだので、盛り上がりに美しさを欠く。
　　蒸らしも、もう少し湯を淹れたかった。

ゲンズヤ主人拝

本日はも二つ日記有り
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
3
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/25

「ドリッパー」　　金澤のつぶやき
カリタのドリッパー
右がスリムで美しい。
新しい左は、ぼてっとした感じ。
クリックすると元のサイズで表示します

溝も右がくっきり。
カリタだけでなく、お金と効率ばかり追いかける昨今は
改良より改悪がほとんど。新しい物は使いやすいより、作りやすい方に。
写真では判りづらいが、右の取っ手を見ると上記の意味の違いが歴然。
クリックすると元のサイズで表示します
大きなドリッパー103は陶器、１０４はさすがにプラスチックになってしまいます。
クリックすると元のサイズで表示します
右端の丸いのが、ゲンズヤで20年前に売ってた、KONO社の丸いドリッパー
一応、溝は有りますが、直接紙から垂れるので良くない感じ。
いかにも良さそうなので売ったのですが、2，3年でやめました。
最近ブームで似たものもよく見ます。
クリックすると元のサイズで表示します

→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
2
投稿者: マイスター金ﾞV
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/25

「12キロ切り立て」　　金澤のつぶやき
ゴーダチーズ、12キロ。最初のワンカット。
クリックすると元のサイズで表示します
思ったよりは綺麗に切れました。
800ｇぐらい、￥２５００ぐらいでした。
クリックすると元のサイズで表示します
冷蔵庫に入れずに置いて食べましょう。そのままで長持ちします。
ラッピングすると全面にカビが生えます。
（呼吸してるから）
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
2
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/24

「クリスマス焙煎」　　金澤のつぶやき
クリスマスイブ焙煎
異常な天気の良さ、でも、天気雨。そしてゴーゴーと風の音。
昨晩も月が綺麗で白夜の様なのに風と雨。
不思議な天気で一年が終わります。
クリックすると元のサイズで表示します

本日の焙煎
コロンビア5キロ
キリマンジャロ5キロ
グアテマラ10キロ
ブラジル5キロ
マンデリン5キロ
モカマタリ5キロ
グアテマラフレンチ5キロ
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/23

「チーズ、ボッタルガ」　　金澤のつぶやき
チーズ12キロｇ届きました。
クリックすると元のサイズで表示します
今日はボッタルガ（唐墨）が3本売れました。残り二本
クリックすると元のサイズで表示します
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/22

「嵐の焙煎」　　金澤のつぶやき
嵐の中、焙煎
豆を外へ出せないので室内で冷やし作業
笊に並べ、手で空気を入れ、香りを残すための急速冷却。
（地面につけるのがベスト）
クリックすると元のサイズで表示します

本日の焙煎
コロンビア5キロ
メキシコ5キロ
ブラジル15キロ
キリマンジャロフレンチ5キロ
グアテマラフレンチ5キロ
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/21

「明日は病院で演奏」　　金澤のつぶやき
２６日が本番のクリスマスコンサート
でも明日も病院でチャリティー演奏会だそうです
クリックすると元のサイズで表示します

厳かな聖夜と軽やかなトナカイの弾む鈴の音
クリスマスは二つの気持ち
2000枚のレコードに囲まれたなかでの練習，楽しんだかな

彼女たちは上手く表現するのでしょう。
一人一人の顔で判りますね。
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します
クリックすると元のサイズで表示します

→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
2
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/21

「コッパパルマ」　　金澤のつぶやき
お客様のご要望で追加入荷
クリックすると元のサイズで表示します
いい色ですね。常温で美味しくなりますよ。
クリックすると元のサイズで表示します

今日はほどよくお客様がいらしてます。うれしいことです。

本日の焙煎
コロンビア１０キロ
ブラジルピーベリー５キロ
ブラジル１５キロ
モカマタリ５キロ
キリマンジャロフレンチ５キロ
グアテマラフレンチ５キロ
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/20

「満月？」　　金澤のつぶやき
明日が満月、しかも皆既日食だそうな
でも、明日は天気が下り坂らしい。
それにしても、この雲一つない空は秋空の様に「けざやか」

「中秋の名月」の様です。
クリックすると元のサイズで表示します
月よみの庭にて撮影
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)

2010/12/19

「マグカップ」　　金澤のつぶやき
玄豆屋のマグカップ
やはり、味が良くなるそうです。
クリックすると元のサイズで表示します
ろくろで作る事で螺旋が生じる。
クリックすると元のサイズで表示します
唇がカップにフィット、液流れもしない。
クリックすると元のサイズで表示します
その他いろいろな理由があるでしょうが。
道具として当たり前のことばかり。

先ほども、なぜ玄豆屋さんではペーパードリップがカリタの瀬戸物だけなのかと聞かれ、いろいろ説明しましたが、当たり前のことばかり。当たり前のが使いやすく美味しい。
カリタのロトも改悪されてます。良い物を作ることでなく、儲かるでは新製品は出来ません。松尾芭蕉は歌枕の旅に出て、何が真実か確かめ、俳句を改革、新しいもを作りました。
そんなに簡単に新しい物は生まれません。玄豆屋はあたらし好きなのでいろいろありますよ。
→Youtubeネルドリップ動画←
→ダージリンティ←
コーヒー豆のご購入はこちら
0
投稿者: マイスター金澤
詳細ページ - コメント(0) | トラックバック(0)
1　2　3　|　《前のページ　|　次のページ》
／3 
 
teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ