2009/1/29

鍋にも合う!コーレーグース!  食べ物

今夜は鍋。鶏の水炊きだったのですが、タレのポン酢にコーレーグース(島とうがらしを泡盛に漬けた調味料。)を入れてみたら、すごくおいしかったです!!
これまでも、ラーメンに入れたり、餃子のタレに入れてみたり、焼きそばや、野菜炒めにふりかけてみたり・・・と、いろいろ使っていましたが、今回の使い方は一番のヒットかも!
鍋の具として餃子(本来は焼いたり揚げたりするタイプの生餃子。)を入れたのも合っていました。水餃子用のプリっとした皮のではないので、あまり長く煮てると崩れてしまうのですが、火が通ったところでサッと取り出して食べると、焼いたときとは一味違ったおいしさ。
これはわが家の定番になりそう。



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