2008/12/26

フェンネル  食べ物

これ、何だかわかりますか〜?
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フェンネルです。今年の夏に初めて八百屋で見て「なんじゃこりゃー?!」と驚いて買ってみました。それまではレストランで魚料理の上に葉っぱの先がチョロッとのってるのしか見たことがなかったのですが、実際はこんなに大きいものなんですね〜。
下の根元部分に顔を描いてみたい衝動にかられます。(葉っぱ部分は髪の毛。)

最初はこの見た目のおもしろさと安さ(なんと250円!)に惹かれ、興味本位で買ってみたのですが、ネットでフェンネルのレシピを探したら、バジルと同じようにフェンネルでもジェノバソースを作ると美味しいらしい、というのがわかりチャレンジ。
葉っぱ部分と、くるみ、ニンニク、粉チーズ、オリーブオイル、塩、胡椒をミキサーにかけてソースにします。で、スパゲッティにかけていただきます。
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この写真だと、「緑色のドロドロ・・・」というのしか伝わらないのが残念ですが、実際は、「今までこの味を知らなかったのが悔やまれる!」と思ったほど美味しいのです。夏以来、すっかりわが家の定番になりました。



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