2021/9/7

冷凍  Diary

国産ほうれん草の冷凍で使えるものを見つけてから数年(今は買っていない)



野菜を冷凍なんて考えたことなかった



今では自分でも作っている



重宝しているのが ピーマンの千切り(火を通さないまま)1個分から1.5個分程度をラップに包んで袋に入れて冷凍 ブロッコリーを小さな房に分けてレンジで火を通して少しずつラップにくるんで冷凍 お弁当作りで楽ができる


きゅうりが冷凍できると最近読んだけど試していない きゅうりは最近あまり使ってない 一時期ピクルスにしていたけど人参のピクルスの方が好き


そうそう白ネギ(長ネギ)もすぐ使えるようにして小分けで冷凍すると便利 小松菜も白菜もレタスも大丈夫だけど調理に工夫が必要だから今使わないと腐る状態の時のみ冷凍 ゴーヤも処理してカットしてすぐ使える状態で冷凍しておいて助かった



新鮮なものをそのままが一番良いけれど買い物回数を減らせるし行けない時に助かる冷凍 旬の安いときにストックしておけば良いけれどそこまで冷凍庫が広くないしエネルギーもない



野菜じゃないけど柑橘類の冷凍をシャーベット状態で食べるのはとてもおいしくて好き☆                



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