2017/10/25  23:56

めも  Diary

材料メモ
パン
強力粉450g
ドライイースト大さじ1.5
甜菜糖大さじ2.25
バター30g
塩小さじ1.25
牛乳150cc水150t

ハンバーグ
牛薄切り肉420g
豚薄切り180g
玉ねぎ小1個
卵1個
パン粉40g牛乳75cc
塩コショウナツメグ

トマトソース
玉ねぎ1/2薄切り
オリーブオイル大さじ1
ニンニク1/2
トマト缶400g
塩コショウ
砂糖少々

トリ漬けこみタレ
醤油90cc
甜菜糖大さじ3
酒大さじ2
ごま油大さじ1
豆板醤小さじ2
ブラックペッパー

その他etc.

写真を撮る間もなかった… …
というより 撮る気もなかった

忙しかったけれど 楽しく作って好評で良かった
ミンチを作るという工程が忙しさの原因
ミンチ肉を買うより数段おいしい
自分の目で確かめたものをカットした後ミンチにするのだから確実
油身が少なかったかなと思う時もあったけれど大丈夫だった
ミンチ肉がかえなくなるなぁ… …ひと手間をかける
ささやかな ぜいたく




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