2007/6/17

初挑戦  料理・お菓子

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ブログに手をつけてなかった、1ヶ月の間に、初めて食パンを焼きました〜♪
いつ焼いたか、日にちは定かではありませんが・・・

大きめのパウンド型で焼いたのですが、生地分量が1.5斤分だと、やはり多くて型からおもいっきり膨らんでました。
側面に焼き色がつかないのは、やっぱり発酵とかが下手なせいなのかしらん??


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5月終わりに、初めて酵母を手作りしました!
材料は、甘いものならなんでもいい、ということらしいので、上の食パンの画像の上の方に写っているオレンジが餌食になりました・・・
初心者のくせに、ちょっとマニアックな素材かな、と思いつつもレーズンとかりんごとかわざわざ買って、失敗したらいやだから・・・!!
2個のオレンジでそれぞれ1ビンづつ。
しかし、ビン選びに失敗!
ジャムの空き瓶と、インスタントコーヒーの空き瓶を使ったんだけど、どうやらジャムの方は、密閉状態にならないみたいで、カビが・・・
インスタントコーヒーの方は、シュワシュワってなってきて、お酒みたいな匂いがしてたので、思い切ってパンを焼いてみました。
それがこのパン。
ウーン、膨らみがイマイチ。だけど、そんなことより、まずい!!
こんなまずいパン食べた事ないっていうくらい、味がない。
酵母を多分発酵させすぎたんじゃないかと思っているんだけど・・・?
勉強不足ではっきりとは分かりません。
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