2007/1/3

おせちの残り・・・  料理・お菓子

お正月も3日となると、もうおせちは飽きてきますよね・・・
うちも今朝から、パンに目玉焼きという定番朝ごはんに戻ってます。
しかしお節の残りもなんとかしなければ!!
大量に炊ける黒豆とその煮汁、豚の角煮とぷるぷるコラーゲンの煮汁など私は普段の煮物なんかでも煮汁を捨てるのがもったいなくて、活用方法をいろいろ考えます。
今日は、黒豆を「黒豆の抹茶ケーキ」に展開、そして、角煮とコラーゲン煮汁はチャーハンの具とその味付けに活用。
なかなかの、お味でしたよ。

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これは活用前の角煮。
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