カウカウ日記

三日前くらいに子牛の出荷がありました。カウハッチ（子牛のお家）も満杯だったのでやっと子牛が少なくなる！と思っていたのも束の間、二日間で１０頭生まれました。私はその二日間、休みを取っていたので今日出勤してびっくり。まさか１０頭も生まれるとは。

　　　　　　子牛の値段交渉

このようにして一頭一頭値段がつけられていきます。以前、少し奇妙な事がありました。その日は出荷で無事に子牛を送り出し、お昼休みの、のんびりしている時間に一本の電話が。相手はいつも子牛を取りに来てくださっている牧場の方でした。なんと一頭だけ尻尾がない子牛がいるというのです。輸送中になくなったのではなくどうやらもともとなかった感じらしい。値段交渉は写真のとおり、一頭一頭吟味し、値段をつけていきます。複数の人達が立ち会っており、複数の目で子牛を見ています。しかし、誰一人として子牛の尻尾がないことに気づきませんでした。足などは注意して見るのですが尻尾は・・・。盲点でした。しかも私は数日間毎日世話をしていたにも関わらず、全く気づきませんでした。このように人の視点というものは実にあいまいで抜け落ちているものだなあと感じます。人の視点はとても主観的です。だから、よく言われるのが何人もの人の目で確認する事。この仕事だけではなくどの仕事にも言える事です。しかしながら、この「尻尾事件」はたくさんの人が見ているのに誰も気づかなかったところがなんとも言えない部分です。これぞまさに「盲点」。

朝日新聞に「声」という読者投稿欄があります。今日付けの新聞に私の投稿が載りました。京都府綾部市の「手」について書いたのが私の投稿です。機会があれば読んでください。ただ、声欄は西日本と東日本は内容が違う事があります。もしかしたら東日本の方には載ってないかもしれません。今回は牛とは関係のない投稿でしたが過去にも数度載せてもらった事があり、そのうちの二つは牛のことです。２００５年８月２９日牛乳について、２００６年５月２６日牛について、書きました。友人の話によると、朝日新聞のホームページか何かで（とにかくインターネットを使って読んだと言っていた）過去の「声　投稿」が読めるらしい。興味があればそちらもぜひ読んでください。８月２９日付けの牛乳の話にはその後、反響があり私の意見に反対だ！という投稿が載りました。読んでくださった方で、もし私の意見に指摘や感想があればぜひぜひコメントをお願いします。牛や牛乳のことなどカウカウ日記のなかでも意見交換ができれば理想だなと思います。

４日前から削蹄が始まっています。数名の削蹄師さんが来て早朝から夕方まで頑張ってくれています。



先日、牛に蹴られた私は削蹄師さんが牛と牛との間に入り、かがみこんで爪を切っている姿を見て、私には恐ろしすぎてできない・・・と思いました。「蹴られないんですか？」と聞くと「蹴られる事もあるけどきつくは蹴られないよ」という答え。軽く蹴るといっても牛なので痛いのでは・・・。削蹄師さんはすごいですね。

牛に蹴られました。二回も。二回とも足だったのですが痛すぎます・・・。ちょっとした青あざや切り傷は毎日といっていいくらいですが、今日の蹴りは久しぶりに痛かった。怪我をするということはイマイチ仕事のやり方がよろしくないのでしょう。私は人一倍怪我をしている気がします・・・。過去に印象に残っている怪我暦はというと・・・牧場に勤めて間もない頃、牛を別の牛舎に移そうと引っ張っていたら、突然暴走し引きずられてしまいました。危ないと思ったら「もくし（牛をひっぱるロープ）」を離すのが基本です。でもその当時はもくしを離したら牛が逃げて大変なことになる！と思い引きずられながらも懸命に持っていました。なので、怪我をしました。少し前、つなぎ牛舎を搾っていました。バケットをつけようと思ってかがみこみ、つけようとした瞬間、蹴られました。眼の上あたりを蹴られ、数日間お岩さん状態。私はずっとパーラーで搾乳していたので「つなぎのバケット搾り」に慣れてなく、今考えるとあの時の搾り方はものすごく危険だったなぁ・・・と思うのでした。怪我をして初めて牛の怖さや扱い方、自分の身の守り方を分かっていくのですね。いや、怪我をしてからでは遅いですね・・。牛から自分を守る、ちょっと悲しい表現ですが大切な事です。少しの間、牛恐怖症になりそうです・・・。

みなさんの住んでいる地域では台風の被害、大丈夫でしたか？うちの牧場では昨日、台風対策をしました。子牛はカウハッチという牛の犬小屋みたいなところで飼っているのですが、それが飛ばされてしまうのでみんな屋根のあるところに避難させました。

避難してきた子牛達　　移動させるのも一苦労・・・　　



従業員の休憩小屋です。以前、強風で傾いてしまったので傾かないようにおもりをのせました。黄色の袋はビール粕で、一袋６００キロあります。

昨日は２９日ではないのですがうちの牧場では「肉の日」でした。今回は欠席者がいましたが私はしっかり参加し、肉を食べまくってきました。久々の肉！焼肉は高くて普段は全くと言っていいほど行かないのでここぞとばかりに食べました。この席で社長はいろんな事を話してくださいました。いずれまた小出しにして日記に書いていこうと思うのですが今日は「服」の事について書きたいと思います。服にいく前に靴のことを少し。「靴」はパッと見、でその人を判断する材料になるというのです。適した状況で適した靴をはいているか、は大きく言うと社会人としてのマナーでもあります。私達の場合、作業中でも長靴をこまめに洗い、清潔にするということは大切です。長靴を汚したままでその事を気にせず仕事をするのは恥ずかしい事なのかもしれません。そして「服」ですが、私は社長のお父さんによく、作業着が汚いと言われます。「ちゃんと洗ってるのか」と、問われますがちゃんと洗っているのです。むしろこまめに洗っているほうだと思います。でも仕事の終わりになるとドロドロ。その事については「汚れたら洗えばいい」と特に気にしていなかったのですが、昨日の話ではどうも服が汚れるのは仕事がうまく出来ていないからだという事なのです。同じ作業をするにしても上手くやれれば汚れる事も少ない。でも上手く出来なければ汚れてしまう。自分をいかに汚さずに仕事をするか。この考え方は初めて出会うもので「なるほどなぁ」と思いました。搾乳をするにしても服がきれいな人と汚い人がいる。同じ仕事をするなかでこの差がでるということは、やはり「やり方」が違うからです。ちなみに私は搾乳のとき一番服が汚れている気がします。ちょっとした事ですが服を汚さないやり方を見つけたいです。その事が、小さな事ですが仕事をうまくやる、ということにつながっていくのです。

昨日、本物の精液を使って人工授精をさせてもらいました。前回と違い、スルスルと棒が入っていき短時間で授精する事が出来ました。なんとなく種がつきそうな気がする・・・。気がするだけですが・・・。そしてホームページ訪問者が１０００人を突破！記念すべき１０００人目の訪問者は私でした。たくさんの人に見てもらえてとても嬉しく思います。みなさん、これからも懲りずに見てください。私もがんばって更新していきます！

急に寒くなってきましたね。みなさん、体調管理のほうは大丈夫でしょうか。
　ジャジング講習会に行ったときに以前から気になっていた「生物の不思議」についていくつか質問してみました。オス対メスの比率の話しをかなり前に日記に書いたのですが、それについても質問してみました。なぜ人間や牛は比率が半半なのか。私は生物が子孫繁栄を重要な目的とするならば比率はオス２メス８位がいいのではないか、と思っています。でもその方の意見はオスが極端に少なければ、もしもそのオスが何かの原因で死んでしまったりするともう、子孫を残す事ができません。極端な比率はとても危険である、というのです。なるほど！！と大いに納得しました。長い年月をかけてこの比率にたどり着いたのだから、やはり今現在の雌雄比率が黄金比率なのかもしれません。人によってもっともっと面白い、そして納得のいく意見が出てくると思うのでこれからもいろんな人に聞いて突き詰めて行きたいです。もちろん自分でも日々考えますが。雌雄比率という言葉を使っていてふと、思ったのですがメスだらけの世界で牛達の精神状態は悪くならないのでしょうか。鶏はオスを一羽入れると精神状態が良くなりメスがよい卵を生むと聞きました。牛はどうなのでしょうね。

今日は育成３頭の角焼きをしました。角がのびてこないように小さいうちに角を焼いてしまいます。鉄のような道具を熱して子牛の角にジュ〜と押し付けます。痛いのか、熱いのか、苦しそうな鳴き声を出します。あぁかわいそう。これも大人になるための儀式なのだから仕方がないのだよ・・・。

九月五日、六日徳島県で開催されたジャジング講習会に行って来ました。ジャジング講習会というのは「牛の見方」を勉強する講習会です。この二日間、非常に勉強になったし楽しかったです。「良い牛とはどんな牛か」を勉強してきたのですが、私は、はじめ「良い牛」なんていうのは個人の主観にまかされるものだ、などと見当違いの事を考えており、講義を受けて、「なるほど」と納得しました。「良い牛」というものは「生涯に渡りどれほど多く稼いでくれるか」という基準が大前提にあるのです。よく稼いだ牛の体型、乳房の形、足の感じなど統計をとり、科学的根拠に基づいて割り出された「多くを稼ぐ牛」の定義にピッタリ当てはまる牛が「良い」とされるのであります。個人的な好みとは全く別物なのです。幼稚な勘違いをしていたものだなぁ・・ともあれ、この講習会はとても勉強になりました。まず、四国に初上陸！明石海峡大橋の大きさに感動しました。一人で「おお〜！！」と歓声を上げ、脇見運転で通過しました。淡路島を縦断しているときも妙に感慨深く、「今、私は島を縦断しているのだなぁ」と思いながら運転していました。時間にかなり余裕をみて出発したのですが、方向音痴で地図が全く読めない私は高速を降りてから目的地までそんなに距離はないはずなのに迷いに迷いまくって、到着したのは集合時間ぎりぎりでした。参加者は想像以上に多く、８０人ほど。自分の性格を忘れていたのですが私は「超」がつく人見知りです。たくさんの人を前に、呼吸が早くなり、頭痛もしてきました。こんな事で大丈夫なのだろうか・・・と思っていたのですが、講習が始まると興味のほうが勝り、講義では一番前の真中で身を乗り出して聴き、実際に牛を見て序列付けをするときも人を押しのけて見ていました。嫌な人ですね・・。この講習の収穫は良い牛の見方が分かり始めた事と同じ仕事をしている人と交流できた事です。良い牛の見方が分かり始めたので後は、出来るだけ多くの「良い牛」「悪い牛」を見る事です。他府県の共進会にも行きたいです。そして人との交流ですが、先程も書いたように私は人見知りが激しく無口で暗い感じなので、なかなか人と上手く話せません。それでも数人と牛について語り、自分の中に新たな知見を持つ事ができました。毎日同じ場所にいるとどうしても視野が狭くなります。世界も狭くなります。同じ仕事をしている人との交流があればもっと広く牛のことを考えられるのではないでしょうか。真剣に牛と向き合っている人達は必ずその人自身の「牛哲学」を持っている気がします。今回はそこまで深く話をすることは少なかったですがぜひ、たくさんの人の「牛哲学」を聴いてみたいものです。


二日目に行われた牛の序列付け。四頭の牛を「良い牛」順に並べ、どこがどのように良いのか、悪いのかを講評しなければいけません。幸運にもというか、不運にもというか、私は指名されてしまい、たくさんのベテラン牛飼いさん達の前で意味不明の講評をし、講師の先生からダメ出しをされました・・・。