星☆砂☆夢

8月2日(日)


朝、久しぶりに5:30頃から散歩へ。

今朝の海岸は静かで、動画を撮ったのですが、あまりにつまらないので消去。

代わりに一昨日、7月31日の和田峠付近の動画を貼ります。ひっそりとですが、鴬が鳴いています。
https://youtu.be/KO6eMw1OMBg

朝は、いつもの通り、プランクをして、ダンスを４曲「Let me love you」「Faith」「鱗」「Lemon」を踊りました。

お昼を食べてすぐに買い物へ。

帰ってから、今夜のために、「休日男子の本格チキンカリー！」を作りました。

途中までは先日作った印度カリー子さんの本格カリーとほぼ同じ。

ただ、スパイスの分量が少し違います。

印度カリー子さんのレシピでは、コリアンダー、ターメリック、クミンシード、塩、すべて小さじ1。

玉ねぎ、トマト各１個をみじん切り、生姜一片、にんにく一片もみじん切り。

玉ねぎ、にんにく、生姜を10分炒め、トマトを加えて３分ほど炒め、スパイスを加え、鶏肉を加えて炒め、最後にキャベツを1/4個加えて蓋をして蒸して出来上がり、でした。

私はキャベツの代わりに水を入れましたが、水の分量が多過ぎて薄くなってしまい、翌日はスパイスを足しました。

今日のレシピでは、玉ねぎ１個、トマト１個はみじん切り。にんにく2片と生姜一片はおろします。

玉ねぎを10分炒め、にんにくと生姜を加え、トマトを加え、次に加えるスパイスは、

コリアンダー大さじ1
ターメリック小さじ1
カイエンペッパー小さじ1/6〜1(辛さの好みで、私は小さじ1/4ぐらいにしてみました)
塩小さじ1/2

を加えます。

塩コショウした鶏肉を加え、お湯500mlを入れて煮込みます。

途中で、はちみつ小さじ2を入れます。

最後に、油で熱したクミンシードを入れると、香りがパッと広がります。ブラックペッパーも少々。

メリーゴーランドの昨年夏の公演「誘惑のクミンシード」では、

♪コリアンダー、カイエンペッパー、ターメリック
そして、最後にクミンシード

と歌っていました。

クミンシードは香り付けだから、最初に入れるのでは？という説もありました。

印度カリー子さんのレシピでは、コリアンダー、ターメリック、クミンシードを一緒に入れていました。

でも、休日男子の本格チキンカリー！では、他のスパイスはトマトの後に入れますが、クミンシードは最後に油で熱してから、香り付けに入れました。

遂に、

♪そして、最後にクミンシード

が実現しました！

クミンシードは種なんですが、私が持っているスパイスの瓶には「クミンシード」と書いてあります。

さて、いよいよ実食。

食べてみると、最初にレシピを見たとき、お湯の量500mlに嫌な予感がしていたのですが、やはり、水っぽい。でも、今回はスパイスの量も多いし、薄すぎではないのですが、もう少しとろみがほしいかな。

この前ほうれん草カレーを作ったときは、水の代わりに砕いたカシューナッツを入れた牛乳を入れたのがよかったのか、とろみがありました。
カリーは明日の分もまだあるので(元々二人前)、明日のために、ある秘策を試してみました。これが吉とでるか凶とでるか。

明日のお楽しみ！