パリをお散歩

皆様、ご心配ありがとうございました。沢山のアドバイスありがとうございました。

ひとつひとつ実行させて頂きましたが、スミマセン、油断してちょっと無理したせいもあり、風邪が一時ぶり返した様ですが、収束に向かっています。

ってまた油断したらダメですね（笑

なぜちょっと無理したかっていうと、

行かないで、キャンセルするのはもったいなかったからです。







ワイン教室、セパージュへ。

今回のテーマは

「ジュラ・サヴォワのワインで楽しむホカホカフレンチ」

という、マイナーな産地のワインだから、よけい興味があったのです。

来てみたら、今回は５本もあって特した気分！

ジュラ・サヴォワ地方はフランスの１０大産地のひとつで、



右端の、スイスとの国境近くのオレンジとその下の薄緑の地域です。

山がちでスキー場が多く、絶景も多そうですが、寒々しいイメージです。

では、どんなワインに出会えるんでしょう！？　

もうワクワク！


では、食卓に！








この素敵なナプキン・ホルダーはタイ製、ランチョンマットは百均製。




まず、シャンパンと同じ製法のクレマン（発泡ワイン）で乾杯。すっきりした辛口。熟成期間も長めで、深みもあり、言われなかったら、シャンパンだと思うでしょう。品種はピノノワールとシャルドネの他に、プールサールと、トルソーというジュラ特有の品種が混ざっています。

これといっしょに頂いたアミューズは




まず、




リンゴとブルーチーズのハチミツグラタン。

素敵な組み合わせです！




左から、

コーンとドライトマトのスクランブルエッグ
ささみのバジル焼き鳥
ハムとブルサン（チーズ）のひとくちロール
ニンジンとトマトのスープ
　　　　






焼き鳥に塗られているのはペストソース（カルフールブランド）と、乾燥バジルで、とっても手軽にちょっとイタリアン！




ハムのロールにはタイ製の、マンゴとパイナップルがベースのソースが添えられています。これは悪くない組み合わせです！




白身魚のムース　クネル風　オーロラソース

白身魚と生クリームをフードプロセッサーにかけ、オーブンで焼くだけでとっても簡単で、シンプルだけど、本格フレンチな雰囲気！




左の白ワインはジャケールというサヴォワ特有の品種です。ちょっと柑橘系の香りです。　右は、シャルドネ。同じ白ワインでもこんなに色が違うんです！　シャルドネは産地によって味わいがかなり違うそうです。なんとなく納得！




鶏もの肉とレンズ豆、ポワロー葱、キャベツのカレー煮込み。

ワクワクしますね〜！！




チーズをかけて。

上品なカレー風味です。レンズ豆と柔らかいキャベツがたっぷりあって嬉しかったです。

いっしょに頂いたのは





これもまた、サヴォワ地方だけの品種、モンデゥーズの赤ワインです。スパイシーで、色が濃いわりには、軽やかな印象で私は気に入りました。




今回はこの地方特有のヴァン・ジョーヌ（黄色いワイン）を試飲させて頂きました。最低６年は樽貯蔵で熟成されるそうです。これは２０年前ので、実保先生のカーヴで大事に保管されていた貴重なひと瓶だそうで、感激〜！　ワインというよりブランデー的な味わいですが、アルコール分は１４％と高くないのが飲みやすくて嬉しいです。




チーズ（ボーフォールエテ　フェルミエ）といっしょに。このワインがより美味しく感じます。

デザートは




バナナマスカルポーネ　パフェ　牛乳ジャムを添えて

生クリームとマスカルポーネチーズを混ぜて冷蔵庫で冷やすと、泡立てなくても、いい感じの硬さのクリームになります。


さて、


もうあのトラちゃんには逢えないんだ〜

ってふと、悲しいことを思い出しましたが、

今回は実保先生の新しい子供達、トラちゃんとハナちゃんに出会えるんです！　もっちろん、これも楽しみでした！

だけど・・・





二匹とも、ぐっすりお休みでした〜


でも、レッスンが終わると分かるんですね。






ハナ　「あ〜よくニェた〜」




ハナ　「ママのセートさんたちがあそんで！　って言ってるけど・・」

トラ　「しゃ〜ニャイニャ〜」


次回に続く

ご無沙汰しています。

日本は全国的に雪による被害が深刻だと聞いていますが、大丈夫ですか？


私は風邪がなかなか治りません。そんなに酷くはないのですが。

皆さんはどのように風邪を治しますか？

＊　ひき始めにすぐ治してしまう。

＊　医者に行く。

のがベストなのかもしれませんが。

ひき始めに治したつもりだけど、ちょっと失敗したみたいです。

風邪で医者に行く習慣がないのですが、絶対行きたくないわけでもありません。でも、しんどい時、化粧して着替えて医者に行く元気がいつもないのです。予約なしでＯｋの医者は、最低一時間は待たされるし。

え！？　化粧はしない方が良い！？　

でも、最低限の化粧はしないと・・・ご近所の誰に会うか分かりません！（笑

そう思うとめんどうで・・・

そんなに酷くないんですが。とにかく早く治したいので、色々努力してますが、ちょっと間違えたこともあるかも。

風邪を治すのに大事なことは？　と調べてみたら、

マクロファージという風邪菌（ウィルス？）と戦う細胞を元気にする必要があって、それには、

＊　充分な水分

＊　充分な睡眠

＊　充分な栄養

＊　体を暖かくして



が大事らしいです。

だから、胃腸の調子が特に悪くなければ、早く風邪を治した方が良いわけだから、この際、ダイエットは気にせず、大手を振って食べたい物を一杯食べる！

風邪って楽しいな！

ってつい思ってしまったのですが、

もうちょっと調べてみると

それはちょっと違っていて、

どちらかと言うと食べない方がいいらしいのです。

あまり食べると、消化にエネルギーが使われて、風邪が治りにくくなるらしいです。でも、やっぱり栄養は摂った方が良いわけで。だから、出来るだけ消化の良い物を頂きましょう。という常識的な意見に納得したわけです。胃の調子さえ良ければ、思いっきり食べた方が良い！　かと思ったのに・・・

それともう一つ、

私は知らなかったことがあります。

充分な水分と同時に小まめに水分を取ることも大事らしいです。

なぜなら、風邪菌は喉にたまるので、水を飲むことによって、その菌を胃に追いやることが出来る。胃に入った菌は胃液で死ぬ。らしいです。

胃液で死ぬらしいです。

それは知らなかった・・・

でも、それはありがたいですよね〜

水分も取れるし一石二鳥。

じゃうがいして、飲んでもいいってこと！？


ってことで、今回途中から、あまり沢山は食べないことにして、小まめに水を飲むようにしました。

あと昼間はビタミンＣを２時間おきぐらいに摂取しています。

それから自然界の抗生物質プロポリスっていうのも試してますが、あまり症状は酷くならないので、効いているのかな？でも治ってはいないし。治りそうになるんだけど。

ちょっと良くなったかな！？　って思っても、油断するとまたすぐ敵（風邪菌）は押し寄せて来て、

もう戦いですね〜！　

こうなったら！

この戦いを楽しむしかありません！　（笑

っていう心境です。

風邪にはウィルスによるのと菌によるのとあるらしいですが、この違いが分かったような分からないような・・・

一番身近な病気ですが、謎だらけです。


とにかく、なんか、間違えていることがあったらご指摘下さい。

ところで、




これは何でしょう！？　

手のひらに収まる大きさです。

充電式で、２時間ぐらいもつそうです。

フランス人が得意げに持ってました。


これ、実は充電式小型アンカで、熱いほどではない程度に暖かくなるのです。

でも、２時間は早すぎ！　それじゃホカロンの方が良い〜！！

でも、フランスではホカロン売ってるの見たことありません。

フランス人にホカロン見せて触らせたら、凄いビックリ！されたことがあります。

スキー場では売られているらしいけど。

冷え症の人がほとんどいないフランスではあまりありがたがらないらしいです。

そう言えば、普通のアンカもないです。

あっ　でも　湯たんぽは見たことあります。薬局で。

なんかよく分からない国です。


ところで、今はあまり外をウロウロしないようにしているので、これは去年の１２月に撮ったものですが、




ここはどこでしょう！？

船上のプール！？

でも、あれ絵ですよね〜






ここの建物内にあります。友達が泊まっていたホテルです。




この左側の外の




中庭のイリュミネーションがシックで素敵でした。




この階段を上ると、




あちらが客室で、




反対側にはこんなドアが、

このドアを入ると、




右はこんな休憩所で、





左のあの向こうに、あの絵が！




船上のプールをイメージした、




パラスホテル、ブリストルのプールでした。

風邪にはふさわしくない話題でした。（笑



次はまた全然関係ない話ですが、

最近、日本人の友達から電話がかかってきて聞かれました。



「ねぇ　スマップって知ってる！？」


海外にいるからって、いくらなんでも、こうゆう日本人は珍しいとは思いますが、フランスでは少なくないかもしれません。「わが道を行く」タイプが多いフランスでは。

そうゆう国に住んでおります（笑