こんにちは サラダ研究家の宮内好江です。
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2008/12/25
クリスマスイブの夜は友人夫婦が招いて下さることになりました！
私達がお菓子を持っていくことになりましたが、私はケーキは作らない人なので買いに行きます。
これはご存知、フォーションのビュッシュ・ド・ノエル（丸太型のフランスのクリスマスケーキ）です。なんかスタイリッシュ過ぎな感じです。ここで買うのは止めにして、
ここのケーキにしました！ 以前にご紹介したこともある、去年日本にも２店舗支店を出された、「パティスリー・チバ」のビュッシュ・ド・ノエルです。
友人宅に着きました！以前もご紹介しました、エッフェル塔がとても美しく望めるお宅です。このブルーライトも今年一杯です。
まず、クリスマスの３大前菜のひとつ、生牡蠣です。ブルターニュ産で、身も福よか。美味しいです！
クリスマス３大前菜の二つ目、フォアグラです。
ご主人は昔料理人だったので、仔牛の骨からとった、凝ったソースで葡萄とリンゴが添えられて、最高でした！
「シャンソン」という名のブルゴーニュワインです。重くないけど、深みのある味です。ご主人は今、あるレストランでワインの仕入れを担当されています。
そして、メインは！！
鍋でした〜！！
鮭、スズキ、ヒラメ、タイ、帆立が入って超豪華でした！
鳥などに負けません。
やっぱりクリスマスには鍋ですね！
でデザートは？
もうご存知でしたね。
でも、一人用のビュッシュ・ド・ノエルを６つです。この方がいろいろ味わえますね。プラリネ（チョコレートとノワゼットクリーム）パッションのムース、モンブランでした。やはり日本人が作るお菓子は重くなく、上品なお味で、食後には嬉しいですね。２つは後で召し上がって頂こうって思って６つにしたのですが、結局６つを４人で分けました。
と、その時です！
１時間に１度、５分間、ブルーライトのエッフェル塔にさらに点滅ライトが点るのです！ロマンチックですね〜！今夜の私達のために！？
帰りの車で、通った商店街です。
その商店街の予算やセンスによって、イリュミネーションはさまざまです。
次はフランスで最も予算のありそうな、商店街です。
モンテーニュ通りです。
シャネル、ブルガリ、ルイ・ヴィトン、ディオールなど超有名ブランド店が軒を連ねる通りです。
＊ 実は明日から、又旅行に出ます。今回はフランス国内です。年内には帰る予定ですが、はっきり分かりませんので、年内はこのブログをお休みさせて頂きます。
皆様、このブログにいつも来て下さいまして、今年もありがとうございました。来年もよろしくお願い致します。良いお年をお迎え下さい！
ＢＯＮＮＥ ＡＮＮＥＥ ！
2008/12/24
では、クイズの答えですが、フランスでは「パパのヒゲ」と呼ばれるお菓子です。日本語では関東地方で「綿飴」関西では「綿菓子」と呼ばれる（らしい）お菓子です。因みに私は両方言いますが。縁日などでよく見かけたので、日本の伝統菓子かと思い込んでいましたが、この機械が初めて作られたのはアメリカだそうです。機械がないと難しいですよね？
「パパのヒゲ」でもこの色はちょっとご年配のお父さんですね。むしろサンタクロースを思わせますね。今ここで売るのはそんな意味もあるのでしょうか？って聞いたら「ない」と言われましたが・・・
大人も嬉しそう！
ここはベルギーワッフルのお店です。
レシピサイトでもご紹介しましたが、フランスではこのお菓子は「ゴーフル」と呼ばれます。でもベルギーから来たのは間違いなくて、２種類あります。ブリュッセル風とリエージュ風です。
左が、ブリュッセル風で右がリエージュ風です。リエージュ風の方がちょっと厚く、甘めです。
トッピングはどちらも自由に選べます。
これはフランスのドーナッツです。ドーナツの形をしてませんが。
美味しそうなケーキです！って実はタオルだそうです。
ストーブの周りに皆さん集まってますが、何のお店！？
暖かいワインを出すお店です。冬は人気です。赤、白共に甘いです。
白にしました。すっきりした甘さで美味しいけど、赤にすればよかった。赤の方が暖まりそうです。
ここもなかなかの人気店です。巨大なフライパンがあります。
これは「ラクレット」と呼ばれるチーズとそれを溶かす専用の電熱器です。
注文があれば、表面の溶けた部分を削いで、
バゲットの切れ目に入れます。ラクレットサンドイッチの出来あがり！
ここはスイスと国境を接するサヴォワ地方の郷土料理のお店なのです。寒い地方の料理は嬉しいですね！このおじさん、何を作っているのでしょう！
これが超美味しいんです！
ジャガイモとベーコンとオニオンとラクレットチーズを混ぜたタルティフレットと呼ばれる料理です。
それをソーセージといっしょに頂きます。
もう最高でした！
これは同じような別のお店ですが、ソーセージとあめ色になったオニオンのサンドイッチもあります。これも超美味しそう！
シャンゼリゼ通りのイリュミネーションは去年から日本人が考案した、この省エネ式の青白いライトになりました。以前は黄色でもっと強い光だったので、物足りない感じでしたが、慣れるとこちらの方がホワイトクリスマスっぽくて悪くないですね。
シャンゼリゼ通りのほぼ真ん中に位置する広場の噴水です。
とても幻想的です。
これは反対のコンコルド広場側です。年末年始にはいつもあの観覧車が設置されます。
最近のパリはちょっと暖かくて、我が家のベランダのゼラニュームが元気に咲いています。でも、ちょっと前まではマイナスにもなったのに、ゼラニュームってこんなに強かった？
ホワイトクリスマスは望めそうもありません。