パリをお散歩

スタバほどの勢いはないけど、こっちも負けてません。
ＭＵＪＩもバーゲンが始まりました。
え！？ムジ？そう呼んでるんです。
「無印良品」！

これはマレ地区にあるお店ですが、現在フランスには９店舗あります。

商品に日本円表示があるでしょ。あれ見るとどうしても買うのバカらしくなって、だってずっと高いんです。と思ったけど、今日行ったら、円安のお陰でしょうか。そうでもなかったので、値引きにもなっていない、ペンケース衝動買いしました。
税込み４４１円のが３．１５ユーロー（５１１円）
これだったら又来よう〜！

トマトは野菜の中でも旨み成分の含有量はトップだそうです。
そんなトマトの、しかも完熟トマトの旨みと栄養をより濃厚にしたのがトマトピューレです。最近話題になっている、リコピンも多く含まれていて、体内で発生する活性酸素を消す働きがあるので、癌予防にもなるとか。

フランスでは写真のようなチューブか缶入りが主流ですが、これは日本ではトマトピューレをさらに煮詰め、より濃厚にしたトマトペーストに近いものと思われます。

この、トマトピューレ、なかなか重宝します。イタリアンはもちろんですが、中華や和食にも使えて、何もトマトを強調しなくても、調味料や隠し味に大活躍することを、使えば使うほど実感できる素晴らしい食材です。味噌やマヨネーズとも合います。

トマトケチャップを毛嫌いする人は、けっこういますが、トマトピューレは嫌われる理由はあまりないです。それなのに今ひとつ普及されていないのが、不思議な現状です。
ぜひ、一家に常にお一つお勧めします。損はさせません。

今日ご紹介するのは、トマトサラダです。トマトピューレを加えてドレッシングにしたトマトサラダです。
「本物のトマトがあるのに何ゆえピューレを加える！？」と思う方もいらっしゃることでしょうが、フレッシュのトマトをより濃厚に楽しめると言うのでしょうか。まぁとにかく作ってみて下さい。

　　　　
　　　　トマトドレッシングのトマトサラダ




材料（2〜3人分）
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
玉ねぎ（細かいみじん切り）　　　　　　大さじ２
トマトピューレ（又はペースト）　　　　　大さじ２
レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
バジル（又はパセリ）　　　　　　　　　　適量
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々

１、 トマトは沸騰した湯に5〜８秒入れ、すぐに水に取り、皮を剥き、適当に一口大に切ります。種の部分は細かく切り、汁もいっしょにボールに入れます。

２、 玉ねぎは辛い場合は水にちょっとさらして絞ります。

３、 バジルは適当に細かく切ります（パセリの場合は細かい　　みじん切り）

４、 全ての材料をボールの中で混ぜ合わせ、出来れば冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ。

＊おろし生姜を加えるのもいけます。その場合はバジルよりパセリの方が良いです。又はパセリも加えないか。