2011/2/20

砂肝の味噌煮込み  アンさんちの食卓

今日の夕飯。

砂肝の味噌煮込み
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生姜とにんにく
料理酒と醤油とみりんに漬けこんだ砂肝を
あらかじめ鍋の中の出汁で大根と人参を
ぐつぐつしていたところにドバッといれて
アクをとりながらぐつぐつして
煮汁で溶いた味噌と砂糖を入れて煮込みました。


これわれながら美味い!
砂肝はやわらかいし、大根と人参もしみしみだし、味付けもバッチリ!
お鍋いっぱい食べて、残った煮汁にタマゴを落として火を通して食べて鍋空っぽ!

生姜はた〜っぷり使いました。
冷凍庫にいつ買ったかもわからない生姜が氷の塊と化してあったので
その大きな塊を凍ったままガシガシおろしました。
その塊もう一個ある^^;
さて何に使おうか…



anne
1



2011/2/22  0:12

投稿者:アン

光代さん
ありがとうございます^^♪
自画自賛ですが…
ほっんとうにおいしかったです!
でも適当に作ったのでまた同じものが作れないです^^;
砂肝って久しぶりに食べましたが
炒めたのもいいけれど
やっぱり煮たのが大好き!って思いました。

http://happy.ap.teacup.com/anneclimbs/

2011/2/20  23:58

投稿者:光代

本当に美味しそうだ〜〜〜!!
お味が想像できて、お行儀悪くもゴクリッと喉が鳴りました。
砂肝を煮たものが大好きなんです。

http://red.ap.teacup.com/mitsuyo/

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