ハッピーママごはん

材料(4人分）
　きゃべつ　　　　　3〜4枚
　塩こぶ　　　　　　適宜
　ごま油　　　　　　大さじ1.5


作り方
　�@　きゃべつは大き目の千切りにする。
　�A　ごま油を熱してきゃべつにかけて、塩こぶをまぶして
　　　良く混ぜ合わせて出来上がり。


☆　全体がしんなりするまで良く混ぜ合わせてから、食べてね

材料(4人分)
　いか　　　　　　　　　　2〜3はい
　酒　　　　　　　　　　 　100�t
　みりん　　　　　　　　　100�t
　砂糖　　　　　　　　　　大さじ3
　醤油　　　　　　　 　 　 大さじ3
　おろししょうが　　　 　 大さじ2
　水溶き片栗粉　　　　 片栗粉大さじ1、水大さじ1

作り方
　◎いかを内臓やわたを取り除き水洗いした後輪切りにする。
　◎水片栗粉以外の調味料を沸騰させ、いかを入れたら火を止める。
　◎いかをすぐに器に取り出す。
　◎煮汁を沸騰させて水溶き片栗粉を入れて2〜3分良くかき混ぜる。
　◎いかを鍋に戻したら火を止めて味をなじませて出来上がり。

ワンポイントアドバイス
　いかは硬くなるので、手早く、予熱で火を通すようにしてね
　

　　　　　　　　　　

　　　お料理とは関係ありませんが

先日、知人が犬の散歩中に子猫を保護しました。
携帯に取り込んだ写真を見せてもらい、すっかりファンに・・・・
こんなに可愛いものだから、あっという間に里親が見つかり
引渡しの時、一緒に同行させてもらい見送ることに・・・・
その間ず〜〜っと触らせてもらい、抱っこもして
顔が引きつる位にず〜〜っと笑っている自分に気づく・・・
これで一年位は何があっても笑っていられるかも・・・・
本当に癒されましたぁ
まろんちゃんと名づけられ、やさしい飼い主さんの元で
元気に育っているそうです。
こ〜んなに可愛いのに捨てちゃうなんて信じられな〜い

材料（一人分）
　パスタ　　　　　　　　　　　１００g
　人参　　　　　　　　　　　　　３cm
　きゅうり　　　　　　　　　　　３cm
　ごまドレッシング　　　　　大さじ３
　ポン酢　　　　　　　　　　大さじ１

作り方
　◎人参ときゅうりは千切りにする。
　◎パスタを茹でて水で冷たくしたら、良く水切りをする。
　◎ごまドレッシングとポン酢で和えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス
　野菜は直前にパスタと混ぜながら食べても、パスタとドレッシングで一緒に和えてもおいしいですよ
　パスタは細めんがお勧めです
　

材料
　とりもも肉　　　　　　　　　　２枚
　レタス　　　　　　　　　　　　適量
　味噌　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　豆板醤　　　　　　　　 　　　大さじ１
　オイスターソース 　　　　　大さじ２
　酒　　　　　　　　　　 　　 　大さじ２　
　醤油　　　　　　　　　　 　　大さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　 　　大さじ３
　おろし生姜　　　　　　　　　大さじ２
　おろしにんにく　 　 　　　　大さじ２
　水　　　　　　　　　 　　　　　４カップ

作り方
　◎　味噌と豆板醤を鍋に入れて弱火で混ぜ合わせる。
　◎　水以外の全てと鶏肉を皮を上にして入れて、強火で沸騰させたら中火にして１５分煮る。
　◎　煮汁を２カップ取り出して、鶏肉の皮を下にして強火で５分煮て出来上がり。　
　

ワンポイントアドバイス
　すぐに食べない時は煮汁につけておいてね。更に味がしみて最高
　鶏肉は３枚まではどう分量で煮ても大丈夫
　豆板醤は辛いのが苦手な人は小さじ１位がいいかも
　写真は胸肉ですがもも肉の方が柔らかくておいしいですよ

材料（2人分）
　白身魚　　　　　　　　　2切れ
　トマト　　　　　　　　　　中1個
　◎トマトケチャップ　　　大さじ3　
　◎中濃ソース　　　　　　大さじ1
　◎水　　　　　　　　　　　大さじ3
　◎レモン汁　　　　　　　大さじ1
　オリーブオイル　　　　大さじ2〜3
　塩　　　　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　　　　少々
　片栗粉　　　　　　　　　適量

作り方
　�@　魚に塩、こしょうをして置く。
　�A　トマトを粗みじん切りにしたら、◎印とあわせておく。
　�B　フライパンにオリーブオイルを熱し、片栗粉をまぶした魚の表を下にして中火で焼く。きつね色になってかりっとしたら、裏返し弱火で中まで火を通す。
　�C　魚を取り出し、同じフライパンでソースを温め魚にかけて出来上がり。


ワンポイントアドバイス
　オリーブオイルがない時はサラダ油でも
　レモン汁の変わりにポッカレモンなどでも
　それもない時は、水を大さじ1プラスすれば
　中濃ソースがない時はとんかつソースでもＯＫ。
　その時は少しすくな目が良いかも
　白身魚だけでなくハンバーグやボイルしたジャガイモにも

材料（３人分）

　さば味噌煮缶　　　　　　　１缶　
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　１個
　生姜　　　　　　　　　　　　１かけ
　ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１
　醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１　
　こしょう　　　　　　　　　　　少々
　　
作り方
　◎　玉ねぎ、生姜はみじん切りにしてフライパンにごま油を入れ、炒める。
　◎　玉ねぎが透き通ってきたらさば缶を汁ごと入れ、さばをほぐしながら水分がなくなる位まで炒める。
　◎　最後に醤油を回しかけてこしょうを振り、ひと混ぜしたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス
　ごはんにのせて丼でもおいしいですよ。大葉を混ぜると更にＧＯＯＤ
　生姜がない時はチュウブのおろししょうがでもＯＫ

材料（２人分）
　こねぎ　　　　　　　１束
　卵　　　　　　　 　　 2個
　だし汁　　　　　　　 80CC
　酒　　　　 　　　　　 大さじ1
　醤油 　　　　　　 　大さじ1

作り方
　◎　鍋に大さじ1の油を入れねぎを軽く炒め、卵以外の調味料を入れて沸騰したらとき卵を流しいれ蓋をして30秒位で火を止めて出来上がり。

材料（2人分）
　ブロッコリーの茎　　　　　　　　1株分
　みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ3　
　酒　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ1
　醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
　オリーブオイル　　　　　　　　　適量

作り方　
　�@　ブロッコリーの茎は細く切り、オリーブオイルかサラダ油で良く炒める。
　�A　全ての調味料を入れて味がなじんだら出来上がり。


ワンポイントアドバイス
　オリーブオイルは多めに入れたほうがおいしいです。
　ブロッコリーはビタミン類が豊富に入っているので、かぜの予防の為にも毎日食べたいですね。

材料
　 水菜　　　　　　　　　　 　 　 1袋
　がらスープの素　 　　 　　　 小さじ1
　ごま油　　　　　 　　　　　　　 小さじ1
　焼き海苔　　　　 　 　　　　　 適量

作り方
　◎　水菜は半分に切り、熱湯を回しかけて湯きりをして冷ます。
　◎　がらスープの素を大さじ2のお湯で溶き、冷ましてから水菜と混ぜ合わせる。
　◎　更にごま油と細かくした焼き海苔を入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。