☆ゆーまき日記☆

今日はとっても好評だった

「ごまさばの竜田揚げ」のレシピをご紹介します！


ジューシーでさば特有の臭みも無くて美味しかったですよ♪

　　　　　　







　　　　　　　　☆用意するもの☆

☆ごまさば（別に普通のさばでもＯＫ）

★にんにく

★生姜

★醤油

★お酒



　　　　　　　　☆作り方☆

�@ごまさばを３枚におろし、２〜３cmくらいの一口大の
　削ぎ切りにします。

�Aバットなどにいれ、そこに★印の物を全部投入！
　（にんにく、生姜はすりおろします。）

�B２０〜３０分位漬け込んで置きます。

�C周りに小麦粉に片栗粉をちょっと混ぜた物をたっぷり
　つけて中温の油で揚げていきます。

�Dまわりがこんがりキツネ色になったくらいで揚げ上がり！

そのままでも味がしっかりしているので美味しいですが、
お好みで大根おろしやシソをのっけてポン酢で食べてもいけます。


※ごまさばは普通のさば（まさば）より血合いが多く、
　臭みが強いので私はにんにくと生姜を下味に使いましたが
　まさばとかなら生姜だけでも良いと思います。
　でもにんにくはやっぱい〜香りで食欲沸きますよね！

　あと、私はパリッとした衣が好きなので
　ちょっと片栗粉も混ぜましたが
　別に小麦粉だけでも全然OKです！
　好みの問題だと思います・・多分。