SIDEWAY

夏ボーが出たら贅沢するに限るでショ〜。
私の贅沢＝食べる事と飲む事･･･っというわけで、念願の“アイスヴァイン”を買って飲むことにしました。
カナダのアイスワインと違い、ドイツのアイスヴァインは毎年造ることが困難な代物です。気候条件すべてが整わないとできないドイツのアイスヴァインだからこそ飲んでみたいと思っていました。
アイスヴァインは葡萄が樹にぶら下がったまま凍り付く11月ごろまで待って、夜中の間に摘み取り、溶け出さない間に軽く搾ることによって、完全に凍っていない葡萄の実の中心部に集まっているエキス分の濃い果汁のみでワインを造る、とてつもなく手間のかかる、それでいてとてつもなく美味しい極甘口のワインなんです。
ハチミツみたいに甘いのになぜかスッキリしてる･･とにかくかなり美味しいのぉ〜。
さて冬ボーはグレードアップして“貴腐ワイン”を狙いましょ♪