ソムリエ日記

　　　今日はハピッシュ国府市場店の周年祭！

　９時オープンと同時にお客さんが〜〜〜〜いっぱい。

　先着２００名に粗品があったのです。

　私の仕事は、まずエリンギの株ちぎりを１３０本、売って、その後、試食〜〜〜

　午前中に終わらせなくてはだったのですが・・・・・・残ってしまいました

　

　舞茸ちゃんとがんばったのですが・・・・・・




　入り口でやったので、皆さんがこのエリンギをみてね、ニコニコされていました。

　え〜〜〜〜こうやってできるんだ〜〜〜と驚かれたり〜〜

　ポットごとほしいと言われたり〜〜〜

　いろいろ会話しながら〜〜〜楽しかったです〜〜〜

　小さい子供達にもぎ取りをやってもらうとね、（手伝いますが〜〜）

　すごーく喜んでいましたよ。

　お昼の行く前に、袋に入れ、無事３時に完売しました。


　午後からの試食は・・・・・

　

　使うものは決まっていたのですが、お任せと言う事で・・・・・

　オリジナルです。

　そうめんを茹でて、オクラもさっと茹で、みじん切り。長芋もみじん切り。

　きのこはエリンギとブナピーを追い鰹つゆと少し生姜を入れて煮ます。

　そうめん、オクラ、長いもを混ぜ合わせて、ストレートのめんつゆをからめ、

　きのこを煮たものをのせました。

　ネバネバそうめんです。

　小さい子供達が食べて（乳児）くれたのが驚きでしたがうれしかった

　お店の男性軍にも好評で、次の試食もこれでいく事に〜〜〜


　この試食で、バイヤー一押しのスチーム野菜の黒豆を使って〜〜〜

　といわれたのですが・・・・どこでどうやって？？？？？？

　宿題としてもって帰りました〜〜〜。


　いつも、試食販売は仲間にお任せしますが、う〜〜〜〜夏はむずかし〜〜〜いなあ〜

　

　家に帰り、宿題、宿題。

　小松菜が残っていたので、生地に練りこんでカップケーキを〜〜〜

　黒豆は、底に沈むので、途中で上に乗せました。





　宿題は、明日、先生に提出しま〜〜〜す。