Ｍｅｎ’ｓ 食道　＠相模

５店目にして初めて市内のお店登場、＠相模を名乗っているわりには遅過ぎかも。
《元祖一条流がんこ》で有名なお店の分家となっているお店です。毎月１日は魚骨スープ、１５日は牛骨スープ、２９日はワタリガニスープ、第４土曜日は悪魔（？）と普段と違うスープを提供、その他にもスペシャルスープを年に数回行っています（明日１０日は網焼き魚骨と？のスープ）。その他にもイレギュラーメニューがあったり（今日は下の軟骨肉と味噌カレーがあった）油断できないお店です。


しお（豆乳麺、−１０秒、貝油）７００円＋大盛り５０円

麺は豆乳麺をチョイスしました。《虎心房》さんからの取り寄せでいつもあるわけではありません（ライス麺をありました）。幅広（５mmぐらい）で厚みも２mmぐらいあります。縮れている、というより捻れている（？）といった感じ。ツルン、プリンとした食感でなかなかいい。かたさは茹で時間を５秒単位で指定できるシステム。写真を撮ること、大盛りにしたことなどを考慮して−１０秒指定にしましたが、普通の麺の時は−５指定にしています。
スープはしお、塩ラーメンでも結構濁ったのを出すお店もありますが、ここのが一番澄んでいるんじゃないかなぁ。がんこなのでしょっぱいです。
具は丸チャ*2、のり、メンマ、刻みネギは白い部分のみ。香油が鶏油、エビ油、貝油、ニンニク油から選べます。しおには刻み青唐辛子を出してくれます（正油には合いません）。これを入れると辛いけど締まります。前半はそのまま、後半入れると２度おいしいですが、入れ過ぎに注意！

個人的評価７（１０段階）
おすすめ度Ｂ（５段階）


別皿軟骨肉とかけラーメン８００円（正油中間）

かけラーメンといってものり、メンマ、刻みネギは入っている。いわばチャーシューなしですな。そして、この軟骨肉が軟らか〜く、うまいのだ。もちろん軟骨も食べれます。よく軟骨を残す人がいるけど、そんな人は食べる資格なし！ちょっとしょっぱいけどスープに入れれば中和される（スープもしょっぱいのだか！？）。なによりこのボリュームでこの値段はかなりお得でしょう。
麺は普通ので、黄色がかったほぼストレート、中細。どちらかというとツルツルよりはボソボソ系？
スープは正油の場合あっさり、中間、こってりが選べ、それぞれ背脂の量が違う。牛骨の時は正油がお奨めです。

個人的評価６．５（１０段階）
おすすめ度Ｂ（５段階）

《お店紹介》
元祖一条流がんこ総本家分家
住所：神奈川県相模原市宮下本町2-9-13
電話：非公開
時間：1130-1330,1700-2200
　　　土日祝1130-2200
　　　第４土1130-1500
休み：月
Ｐ　：４台