Sestopiatto(セストピアット)の美食の日々

コウジです。昨日は、５月５日子どもの日でしたね。かしわ餅食べましたか？私はご近所、神奈川県伊勢原市伊勢原にあります「亀盛堂」で購入しました。こちらのお店は、小田急線伊勢原駅前の大鳥居をくぐった商店街の中にあります。店内には和菓子のほかに焼きたてのパンも売っております。（パンは未調査のため次回トライです。）購入したかしわ餅は、白（こしあん）、赤（味噌あん）となります。こちらのあんは、味付けが上品で食べやすいのです。特に味噌あんは、ほんのり味噌の香りがする感じで、しつこくなくお気に入りです。また予約して作ってまらったので作りたては格別でした。ちなみにかしわ餅は、子孫繁栄を意味し、古来より”葉守りの神”が宿ると信じられ、その葉でくるんだかしわ餅はとても縁起がいいとされているようです。また、柏の葉で包むことによって空中の菌から遮断し、独特の柏の香りは、防腐剤としての役割もあるようです。ので、基本は葉っぱは食べないということです。

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