北海道は室蘭に行ってきました。
鉄の町、室蘭復興という事で地元の酒屋さんである
「さけもと」さん がプロデュースしたお酒です。
地元のスーパーでも売ってました。
室蘭市内に2店舗展開していて、道内で勉強会などを開き、元気がないと言われている北海道でも頑張っています。
お酒は北海道の蔵で造られたものではないのが、個人的に少し残念かな。
蔵は島根県の山根酒造場「日置桜」の蔵です。
甘味・辛味・旨味が口の中で次々と表れ、すっきりした飲み口だけど余韻があり、「しぼりたて」だからかな? 純米にしては華やかな印象。
小さな町 室蘭ではなく、ちょっと都会的な札幌のようなイメージです。
原料米 山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 +6.5
酸度 1.9
