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2017/8/18  16:13

プロに教わったお料理  お料理レッスン

昨日から今朝にかけて凄い 雨 雨が降りました。
今は集中豪雨の被害が多くて怖いですね。

でも今は晴れてきたのでホッと一安心です。

野菜のテリーヌ

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アクセントにリンゴのソテーをしたものを生ハムで巻いたものが入っています。
パプリカ2種は火で炙って真っ黒こげにしました。

これが一番 '_'; 驚きました(笑)

でも皮が簡単に剥けるし全然焦げた味はしません。

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完成品がこちら

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お菓子はバナナタルト


簡単で美味しい
しかもサワークリームたっぷりであっさり味です。

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ランチタイム 


スパイス煮込み

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野菜のテリーヌ

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2017/8/17  15:43

お盆休みも終わり  お菓子作り ケーキ・パン

アッという間に終わってしまったお盆休み

今年は結構ゆったりと休ませてもらいました。

時間がたっぷり有ったので色々パンを作りました。

とうもろこしはちゃんと湯でた物を使用
だからとっても美味しいです。

とうもころしパン


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長男のお嫁さんのお誕生日をお祝いしました。
手作りのケーキ(生チョコケーキ)

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タグ: ケーキ

2017/8/12  14:49

しろくまがテーマ  お菓子作り ケーキ・パン

可愛いシロクマのパンとデザートと器です。

プリンと白ワインゼリーのヴェリーヌ
巨峰・ブルーべりー・オレンジが入っています。

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ブルーベリージャムは自家製です。
  
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 ランチタイム 

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タグ: ケーキ

2017/8/9  23:11

久しぶりの低イーストパン  色々な話

久しぶりに焼いた1.5斤用のブルマンのパン

イースト少なめの低温で発酵時間も長く途中でパンチまた発酵・分割・ベンチタイム・また発酵と言った感じで作ってあります。

捏ねあげから焼成後までになんと時間も掛かります。
手間と暇が掛かっています(笑)

でもそれだけに美味しいパンが出来あがります。

添加物一切入っていません。

自分で焼いて食べて(笑)でも自分で焼いたパンはまた格別

サンドイッチでもそのままでも トーストで焼いても    じゃなくて

グーです。

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お気に入りのアラビアサマーレイのお皿でのタルトを食べました。
美味しいアイスティーを添えて

これまたレッスンで習ったニルギリのアイスティ
クリームダウンをおこさない茶葉です。

アイスでもホットでも万能で苦みの少ない癖のない紅茶です。

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2017/8/8  15:17

ポーセラーツ  色々な話

結構前に作った物ですがご紹介 ^▽^

職場で大活躍のテープカッター

ボトルは2重になっていて保冷効果があります。

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