ピッコリーノの天然酵母パン教室便り

蒸し暑いのにホトホトまいっています。

今日はちょっとしたイベントが有りましたので、しっかり早起き。

そんなこんなで昨日の仕込み量が多く、大変なことをしてしまったのです。

午後の授業の生地を少し冷やさねばと思い、冷蔵庫に入れたのが運のつき！

そのまま忘れて今朝の4時。
1時の授業にどうやって間に合わせるか？？？　

頭をフル回転させても良い案は浮かばず。　とにかく手を加えて温めるしかありません。

ひたすら温めてどうにかこうにか時間になんとかなりましたが、香りは良くない。

味もいま一つ。　　生徒さん「ごめんなさい」です。

以前にもこんなことが有ったのです、生地を冷蔵庫に入れたら必ずタイマーをかけるようにと何度も言い聞かせてはいるのですがー。

何事もこの暑さのせいにしておくと、気分が楽ですので、そうしておきましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　天然酵母パン大好き