ピッコリーノの天然酵母パン教室便り

*ホシノ天然酵母と国産小麦（ナンブ小麦）使い
安全でおいしいパンのコツ・裏ワザ・エピソードなど書いてます

《パンについての質問等も　どうぞ》

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2008/9/2

「慣れるということは、」　　独り言

蒸し暑い毎日です。

今日は久しぶりのショップ！　パンの焼き具合は？
まあまあですか？　そんなに調子よくは有りません。

ここ何年か手作りみそを作っています。　「手前味噌」と言うが如き、一人で自己満足なのです。

　

どうも人にあげたくなる性分で、あげてしまうほうが多く自分のが足りなくなって先日は買うはめにー。

そこそこの値段のものを買ったのですが、どうも味がしっくりこない。

味覚がしっかり贅沢になっていたのです。

私は麦味噌が好きなので麦味噌と自分の作った味噌をその時の気分で割合を変えて使っています。

パンにおいてもその通りで生徒さんも自分でパンを作りだすと、市販のパンは食べられなくなるそうです。

殆どの生徒さんが教室に通うようになってから2～3か月もするとパンを買わなくなります。

自分の作ったパンは安心して食べられます。　嬉しいことです。

天然酵母パン大好き

投稿者: piccocap

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