ピッコリーノの天然酵母パン教室便り

比較的過ごしやすい日となりました。
暑さも少しばかり控えめ。

そろそろ戦闘モードに身体を持っていかなければー　と思っているのですが、

怠け癖が付いて、食パンを沢山焼いたら疲れがドーッと。
ビックリです。　かなり体力が落ちています。

今年の暑さで小麦粉の状態が余りよく有りません。
粉の水分が少ないのか、粉が良くないのか、生地が上手に繋がりません。

かと言って捏ねすぎるのも嫌なので、何ともどうしようもない状態です。

夏のチャパタの授業の時も　いつものように捏ねがいかないのです。
ゆるい生地になるはずがそうならず、とっても変でした。

生地量が少なかったからでしょうか？
今日もチャパタを仕込みます。　どうなる事やら？　乞うご期待！

少し運動をして　体力を戻さなければー。　怠けものも困ったものです。


　　　　　　　　　　　　　　　天然酵母パン大好き