ピッコリーノの天然酵母パン教室便り

昨晩は、明け方まで暑かったです。

昨日帰って一番に網戸の張り替えをしたので、蚊に食われる事は有りませんでした。――熟睡

とはいっても、生地が出てしまう恐怖でゆっくり寝ては居られ無い所が辛いのです。

おかげで、今日の生地は丁度良くご機嫌でフランスパンを作りました。

今年は梅雨明けが早かったので、水不足が心配のようです。

日本はまだ恵まれていますが、地球規模でいくと水不足は深刻な事です。

特にアジアでの水不足は深刻で、社会不安や、戦争にまで発展する可能性があります。

中国がチベットに拘るのも、チベット高原の永久凍土が長江や黄河の水源になっているからです。

民族問題より、水源地が大事なのだそうです。

技術開発を盛んにして、砂漠化を阻止しないといけません。

地球上には問題山積。　パンが上手く出来たの出来ないのと言っていられるのは幸せなのですね。

幸せついでに良いパンを作らねばー。


　　　　　　　　　　　　　　　天然酵母パン大好き