ピッコリーノの天然酵母パン教室便り

毎日同じことの繰り返しですが、暑い！
今日も無事に過ごせる事を祈ってー。

昨日の出張パン教室は、なんとか無事に終わり、一安心。

ホットプレートで焼くパンは意外に時間もかからずに、気に入っています。

両面を焼きお焼き風なパンになるのですが、蓋をして焼くので乾燥する事もなく以外に上手く焼けて美味しく頂けました。

鍋パンの方は、焼き時間がかなりかかりましたが、こちらも蒸し焼き状態で、ふっくらとした良いパンになりました。

さて腸内環境を整えるのに乳製品が良いと言われ、今はヨーグルトがおお流行りですが、苦手な人も多いようです。

そのような人には、漬物がおススメです。
ぬか漬け、キムチ、沢庵など、すべて発酵食品で乳酸菌がたっぷり含まれています。

されに漬け物の乳酸菌は[GABA]という物質を作り出す力が強いと言われています。

[GABA]は、血圧やコレステロールを下げる作用もあり、一石二鳥です。

但し余り安価な物を選ぶと、発酵させてなく、ただ付け汁に漬けこんでいるだけのものがあります。

しっかり発酵させている物をお買い求め下さい。
自分で作るのが、ベストですがー。


　　　　　　　　　　　　　　　天然酵母パン大好き