ピッコリーノの天然酵母パン教室便り

朝は寒いです。今日はあまり気温があがらないようです。

地球が温暖化されてきていると言われていますが、今年の冬は特に日本中暖かです。

こんな風に暖かいと作物の出来に異変が起こってしまいます。

麦が心配です。　　ナンブ小麦も　北海道の小麦もみんなみんな心配です。

秋蒔きの小麦は、いつも雪の下でじっくりと根を生やし春を待っています。

雪が無ければ、乾燥した空気。そして雨が降ればそれが凍ってしまい、せっかく出てきた芽がやられてしまいます。

そんなことになれば　収穫量は大幅に減ってしまうのです。

一度だけ今から２０年ほど前にも、ナンブ小麦が不作のときがありました。
小麦粉が来なくて大変な苦労をしたことを覚えています。

今年はそうならないように、願っています。
気候ばかりは本当に、神頼みしか他にはありません。

人間の無力さをしみじみと感じます。



　　　　　　　　　　　　　　　天然酵母パン大好き