ピッコリーノの天然酵母パン教室便り

寒い日が続いています。

北海道から新しい粉が来ています。　ゆめ力と言う粉です。

明日にでも仕込んでみるつもり。

蛋白は多いようですが　味の方がどうなんでしょうか？

美味しければ良いのですが・・。新しい粉を仕込むと　ドキドキしてしまいます。

食べてみるまで・・　まるで宝くじを買って　当選日迄　楽しみにしているような・・。

残念ながら全く美味しくない粉も有るので　こんな粉の時には　とても困ります。

『パンにはならない』　　と　言わなくてはいけないのですから・・・。


さてさて　明後日の楽しみです。

最近ピッコリーノのお店では　全粒粉の　食パンが売れています。

昔パンも　安定していますが　もう少し　多くの人に買ってもらいたいです。

お昼からももう一度焼くようにしました。


　　　　　　　　　天然酵母パン大好き・伝えたいこの味を