田舎暮らしで良いこと
それは
農作物 海の幸 自然の収穫物
それらを いただけること^^
いただけるとは 口にするということはもちろんのこと
私たち夫婦を取り巻く優しい方々からの
ご好意でたくさんの旬の物をいただけて
本当に主婦にはありがたく この上ない贈り物でございます
私たちも自分たちのできることで少しでもお返しができればと思います
昨日は夫が大根堀のお手伝い
ボールペンとお箸より重いものは持ったことが無いと豪語する夫
お役に立てたのかしら・・・^^
青森県内では有名な野平(のだい)の大根です
お漬物に最適だそうですよ
早速 立派な葉っぱが美味しそうでしたので作ってみました
大根の葉っぱのソフトふりかけ
作り方は簡単
1 葉っぱを良く洗って みじん切りにする
2 ごま油で炒める
3 だし醤油 酒 みりんで味付けをしながら水分を飛ばす
4 別のフライパンでちりめん雑魚をごま油でカリッと炒める
5 3に4を入れて いりゴマを入れてさっと混ぜたら火を止める
ポイントは 味は少々濃いめで 水分は良く飛ばす
ちりめん雑魚は火は止める直前に入れると さほど魚臭くないですよ
採れたての葉っぱは 柔らかくて美味しいし
栄養価も高く ご飯も進むし
おすすめメニューです

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