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2008/12/1

「彩り鍋」　　グルメと料理

何の　鍋にするか?
ベースは何にするか
迷うことが　多い

柳井市の特産の伊陸米と周防大島町の甘夏ミカンで開発した「みかんこめん」
柳井商工高校と岩国市の藤井製麺の協力で出来たらしい
一度は食べてみたいものだ

藤井製麺（株）郷土の米「山口県産米」を使用した無添加のお米麺とかもあるようだ

単純にゆずこしょう使ってもいいのだが
変わったものでは
三笠産業（山口市）は、ホウレンソウやニンジン、発芽玄米やユズなどを粉末にした「やさいファインパウダー」

色付けのためか　つなぎ　かたくりとかの　かわりに使ってみたい

コラーゲン玉とかも流行っているようなのだが売っているのを見たことないね

ゆずの搾り方はためしてガッテン：過去の放送：香り17倍！ゆず大革命
に　でていたので参考に
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q4/20081126.html

家では　橙を絞って使うことが多い　　
あれも絞り方変えると　香りが多少かわるのだろうか?

投稿者: しんちゃん

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投稿者：ケロコ軍曹

2008/12/2 22：01

ためしてガッテン見れなかった(T_T)

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