我が家のコレクション

原材料：黒糖、米麹
度　数：２５°
酒造元：朝日酒造株式会社

最近、めっきり芋焼酎ばかり飲んでいるので、
何か新しい酒はないかなぁと、
先日ネットで探して行ってみた酒屋へ再度訪問。
店主と看板娘は居らず、女将さんが酔っ払いの相手
（片隅で飲めるスペースがあるので）をしていました。
前回と陳列が変わって見やすくなってまして、
結局、今日も芋かなぁと思ったその時、
大学時代の友人が喜界島に居たのを思い出しました。
以前東京で会った時に焼酎談義になり、
「朝日」を飲んでるとか言ってたなぁと記憶が蘇りました。
そして陳列棚にありました！
3種類あったのですが、どれが良いか分からず、
とりあえず一番高いのを買ってみました。

黒糖焼酎って今まであまり興味が無くて飲んだことがありませんでした。
が、コレ美味い。
まず蓋を開け香りを嗅いでみると、黒糖の何ともいえない良い香りが。
カミさんと子供達にもすごく良い香りがするからといってみたが、
「お酒のニオイ！」とのこと。鼻おかしいんじゃねえの？（俺か？）
まぁ、既にホッピー飲んでたんで、アルコールに鈍感だったかも。
いづれにせよ、良い香り。
そしてロックで飲んでみる。口の中に広がる。
まさに焼酎のＩＴ革命やぁ。。。
これで糖分がゼロなんだから不思議ですね。
ミーハーですがＢＧＭに元ちとせさんのアルバムをかけてみると
酒のススムコト。ビックリです。
島唄と島酒。相性バッチリです。

黒糖焼酎について
原料はサトウキビからつくられる糖蜜（黒糖）。
本来酒税法では黒糖による蒸留酒は
スピリッツに位置付けられている為、高い税率がかかります。
それを奄美諸島に限り麹を必ず使用することを条件に、
焼酎として許可されています。
日本のラムと言われるように、甘い特有の香りが特徴です。
長寿で有名だった故泉重千代氏が毎晩晩酌に用いたといわれ、
健康ブームと重なり注目度が高まっている、とのことです。

「イチノジョウ　アサヒ」について
さっぱりとした料理と楽しめる焼酎というコンセプトで、
通常よりも4倍も多く黒糖を使い、
すっきりした風味の焼酎に仕上げているそうです。
現在の杜氏である喜禎浩之さんが
杜氏になって初めて造ったことから
「壱乃醸」と名付けたんだそうです。