まだむん美味いもん倶楽部

ちょっと変わった天ぷらのご紹介。

『さきいか天』　と　『里芋天』

さきいかは普通におつまみとしていただくあの”さきいか”。
ちょっと肉厚なものの方がふっくら仕上がって美味しいです。
一口でパクッと入るくらいにカットして、
衣をまぶして揚げればできあがり。


里芋はレンジでチンして荒く潰しておきます。
梅干をたたいてペースト状にします。
焼き海苔に梅ペーストを塗り、潰した里芋をくるんで
衣をまぶして揚げます。

さきいかの塩気、梅干の塩気があるので
何も付けずにそのままいただけます。

ビールのおつまみにピッタリですよ〜♪

ひさびさの投稿です(^^ゞ

この秋、我が家の畑で収穫された紫芋。
普通に食べてももちろん美味しいのですが、
お菓子に利用はできないものかしら？？？・・・と思い、
レシピを調べて作ってみました。

『紫芋チーズケーキ』



すべての材料をバーミックスで混ぜあわせ
型に流して焼いただけの超簡単チーズケーキです。

きれいなピンク色。
お芋の甘みとチーズ&レモンの爽やかさが絶妙です。
想像以上に美味〜〜♪

作り方は”続きを読む”で。

スプラッシードッグで食べたマスター自慢のカレーが忘れられず、
家で作ってみることにしました。

最初に作ったのはトマト入りのカレー。
ネットで「バターチキンカレー」と検索すると
大体トマト入りの作り方が紹介されています。
でも出来たカレーは、黄色くない！
当たり前ですよね。トマト入れてるんだから。

マスターのカレーは”黄色”。どうしても黄色いカレーが作りたい。

そんなことをブログで愚痴ったら、マスターから助言あり。
「トマト、入れてないよ」
な〜んだ！やっぱりそうか！
（・・・って言うなら最初から入れるなっ！　って？）

というわけで、リベンジしました。

どうです？見事に黄色いでしょ！

しっかり辛味はあるものの、
生クリームのおかげでマイルドな仕上がりに。
なかなかの出来でした♪

作り方は「続きを読む」でど〜ぞ。

最近巷でうわさの『いも床』。
会津若松の漬物だったんですね。
テレビで知りましたよ。(笑)

我が家でもかつては使っていましたが、
義母が作り方の紙をなくしてから、姿を消しておりました。(^_^;)

せっかく会津若松に住んでいるんですから
郷土の味を大切にしようじゃありませんか！
ということで、我が家でいも床、作っちゃいました。

材料は、じゃがいも、塩、ざらめ。　これはわかってます。
問題は分量です・・・。
ネットでそれらしいのを見つけたので真似することにしました。
　じゃがいも　５００ｇ
　塩　　　　　　３００ｇ
　ざらめ　　　　２００ｇ
１回に使う量が少ないので、この量でもかなりの漬物が作れます。
冷蔵庫に入れて１年くらいもつらしいので、大量に作ってもいいかも。
まぁ、夫婦2人で食べるにはこのくらいで丁度いいかな。

お次に作り方。
じゃがいもは皮を剥かずに蒸かしてつぶします。
熱いうちに塩とざらめを加えてよく混ぜ合わせます。
以上！できあがり。　おぉ〜〜〜簡単。


切ったキュウリとカブをビニールに入れ、
スプーン１杯のいも床を入れて軽くモミモミ。
そのまましばらく放置。

できあがり〜〜♪
ナス漬けはミョウバンも入っていないのにキレイな色に仕上がるとか。
今度試してみよう。

ただの塩もみよりもコクがあって、んまいです！
ぬか漬けのような独特のにおいもなくて食べやすいですよ。
お試しあれ〜〜〜！

十兵衛と小雛の為にお菓子作り。

初めて『たまごボーロ』を作ってみました。

小さく丸めるのが面倒だけど、
それ以外はとても簡単♪

甘み控えめ。ワンコに優しいお菓子のできあがり♪



2頭とも喜んで食べてくれました(*^。^*)

材料＆作り方は「続きを読む」へ↓