マ・ファボリット通信

「今年も裏山に竹の子が顔を出し始めました」とのお誘いに
甘え、盗掘（？）に伺いました。
都内からクルマで走ること１時間余りでアコチャン宅に到着。
庄屋門をくぐると、おじいちゃん犬のポチが尻尾を振って迎えてくれました。



画像は地面から顔を出した竹の子。
これを見つけようと地面をじっと見ていると目が寄りそうになるんです。
掘るのだって結構難しいのですよ。
キズをつけないように鍬を振り下ろしますが、
木の根や石の抵抗に合うことも。
生えている方向を見極めることがコツとか。



掘った竹の子は皮をむき、次々と茹であげました。
緑の山を背景に白い煙が立ち昇り、
昭和団塊世代の私にはしみじみと懐かしい心象風景。
小さいのは皮のまま焼いて柚子味噌田楽でいただきました。
うーん、幸せっ！
掘りたてはなんといっても美味です！



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