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東京都在住。オットとムスメと3人暮らし。
食べること・料理が大好き★そして、趣味はジャニーズを応援すること。
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2009/9/19
「赤い宝石」 つくったぞ
赤い宝石と言えば、ワタシは「いくら」。
自家製よん。
この季節魚売り場に行くと大変危険なのです。
だって、生筋子が売っているんだもの…。
どんなに忙しくても、漬けたい衝動に負けます。（←病気。笑）
漬け方を教わったのは５年前くらい。前職場で一緒だった上司です。
自家製いくらのいいところは、味付けをお好みに出来ること。
コツは、丁寧によく洗うこと（ただひたすらに！）と、出来るだけ早い時期に出回る粒の小さめのものを選ぶこと。（終わりの頃の卵は、成熟しすぎて固いのです。）
市場で箱買いできれば、たくさん仕込んで冷凍保存♪もできるのだけど。スーパーだとお値段もそこそこで、なかなかね。（まぁ、大量に仕込むのは、根気と時間もかかるしね。笑）
でも、今シーズンもう一回くらい漬けたいところだわぁ〜♪なんてね。笑
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自家製よん。
この季節魚売り場に行くと大変危険なのです。
だって、生筋子が売っているんだもの…。
どんなに忙しくても、漬けたい衝動に負けます。（←病気。笑）
漬け方を教わったのは５年前くらい。前職場で一緒だった上司です。
自家製いくらのいいところは、味付けをお好みに出来ること。
コツは、丁寧によく洗うこと（ただひたすらに！）と、出来るだけ早い時期に出回る粒の小さめのものを選ぶこと。（終わりの頃の卵は、成熟しすぎて固いのです。）
市場で箱買いできれば、たくさん仕込んで冷凍保存♪もできるのだけど。スーパーだとお値段もそこそこで、なかなかね。（まぁ、大量に仕込むのは、根気と時間もかかるしね。笑）
でも、今シーズンもう一回くらい漬けたいところだわぁ〜♪なんてね。笑
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投稿者: Mayumi♪
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