プチ日記

このブログは田舎者が経験したプチ旅を日記として綴るものです。
記事のなかでお店など紹介しますがすべて田舎者の主観により感想を書いています。


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久しぶりの更新になりました。いろいろと心配することがあって、なかなかＰＣの前に座れませんでした。


ところで今日のおうちご飯

完全オリジナル料理？というか・・・・やっつけ料理です。
スーパーで考えなしに購入したのは・・・

きゅうり/トマト/アボガド/椎茸
家に帰り着いたオラは悩みました・・・。
コレでいったい何にしよう・・・。
冷凍庫を覗きます。海老がありました。
・・・・・

とりあえず
アボガド１個を角切りに、つづいて　きゅうり１本　トマト１個、椎茸２個
も角切りにして、剥いた海老と　お鍋に放り込む。

水を少々（最初にお鍋に火を入れたときに焦げない程度に）加えた後
コトコトと煮る。

味を観てみる・・・・。トマトの酸味が出て一寸クセがあった。
とりあえず　塩とお酒を適量入れてみる。・・・・・
なんとなくトムヤムクンの香りがしました。

そこで！　レモン半個分の絞り汁、ナンプラーで味付けすると・・・・
何とか物になりました。アボガドの崩れ具合がいい感じです。

今日のおうちご飯　キンピラです。
作り方はいたって簡単ですね。でもキンピラといえば牛蒡と人参ですが・・・
今日はメインのおかずにしたかったので具沢山に。
まずは鶏肉、レンコン、牛蒡、人参を用意。
食べたい量、たべたい大きさに切ったら。

フライパンに油を敷き、　細かく刻んだニンニクと鷹の爪を炒める。
匂いがぷーんとあがって来たらまずはレンコンを入れる。次に鶏肉、牛蒡、人参
を入れていき、全体にある程度火が通ったところで　日本酒、砂糖、しょう油で味付けし完成。


今日は前記事の抹茶ブラウニィもあったのでチュウハイをお供に至福の時です。


レンコンのシャキシャキ感と、牛蒡のうまみ、人参のほのかな香りが堪りませんです。