2012/5/31 | 投稿者: kaoru

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材料:ゴボウ

作り方:
1.ゴボウを千切りにして色が変わるまで茹でる

2.たれ
  マヨネーズ 大さじ2
  ごま油   小さじ1
  しょうゆ  小さじ1
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2012/5/29 | 投稿者: kaoru

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材料:牛ひき肉200g しょうが しそ20枚くらい

作り方:
1.酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ2、みりん大さじ1を煮たてて
  みじん切りのしょうが1かけ、ひき肉を加えて箸で混ぜながら中火で煎り煮にする。
  (お肉をパラリとさせる)

2.肉の色が変わったら、肉を取り出し汁だけを1/3くらいまで煮詰め
  ひき肉を戻してから、煮絡める。

3.普通に炊いたご飯に2と青しその千切りを混ぜて小ぶりの俵型にまとめる。

4.小麦粉→卵→パン粉の順につけてフライにする。

ご飯を冷蔵庫に入れて冷やすと小麦粉、卵がつけやすい。
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2012/5/27 | 投稿者: kaoru

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材料:豆腐 にんじん ごぼう こんにゃく きくらげ さやいんげん 卵

作り方:
1.豆腐1丁を6等分に切って熱湯で2分程茹でる

2.豆腐をふきんで水気を切る

3.にんじん、ごぼうは4p程の長さの細切り
  ゴボウは水に浸す
  こんにゃくは拍子切りで茹でる
  きくらげは水でもどして石づきをとって細切り
  さやいんげんは筋をとって茹でて、冷水に入れて水気を切り斜め切りにする

4.鍋にサラダ油を熱しゴボウ→こんにゃく→にんじん→きくらげの順番に炒める

5.豆腐を加え、酒大さじ1 砂糖大さじ2と1/2、薄口しょうゆ大さじ3
  味を調え、さやいんげんを加える。溶き卵を1個加え汁気がなくなったらできあがり。
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2012/5/27 | 投稿者: kaoru

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材料:鶏もも肉 ねぎ たまご 


作り方:
1.しょうゆ、みりん各大さじ1に一口サイズに切った鶏もも肉をつけておく

2.ねぎ 適量
  みそ 大さじ2
  すりごま 大さじ2
  砂糖 小さじ1
  卵黄 1個
  を混ぜて、鶏もも肉の上にのせて200℃のオーブンで12〜13分焼く
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2012/5/26 | 投稿者: mama

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材料:かぼちゃ

作り方:
1.かぼちゃを一口サイズに切る

2.だしの素 カップ2 
  砂糖   大さじ3と1/2
  塩    小さじ1弱
  酒    大さじ1
  みりん  大さじ2
  しょうゆ 大さじ1
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2012/5/25 | 投稿者: mama

材料:ゴボウ

作り方:
1.ゴボウを千切りして水に放しておく

2.ゴボウが透明になるまで茹でる

3.たれ
   マヨネーズ   大さじ2
   ごま油      小さじ1
   しょうゆ     小さじ1
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2012/5/25 | 投稿者: mama

材料:わけぎ エビ

作り方:
1.わけぎをお湯で茹でる

2.エビもお湯でさっと茹でる

3.わけぎを適当な大きさに切りエビと合わせる

4.酢味噌
  みそ    大さじ4
  酢     大さじ2
  だし汁   大さじ2  100ccに対してだしの素ひとつまみ程度
  砂糖    大さじ2
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2012/5/25 | 投稿者: mama

材料:アジの3枚おろし

作り方:
1.アジに塩、こしょうをする

2.小麦粉→卵→パン粉の順につけて揚げる
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