Keep Smiling

今日は台所の整理をしていたら、賞味期限が間近の蜂蜜を発見！
量も多かったので、どうしよう？と悩んだ結果
開封した小豆があったので「つぶ餡」を作ってみました。
ことことじっくり小豆を煮た後は、蜂蜜も入れて更にぐつぐつ煮て
焦げないように水分を飛ばながら混ぜ混ぜ。
かなり甘〜いつぶ餡が出来上がったので、
明日の朝食はトーストに薄くバターを塗って
この上に甘〜いつぶ餡をのせて食べようと思います♪

餡子はこし餡の方が手間もかかって高級だそうですが、
私はつぶの食感も餡子の味もつぶの方が好きです。
確かにこし餡の方がお味は上品な感じがしますが・・・
同じ餡子でも、好きずきってあるのですね。