ふわふわ日記

何年か前、一度チャレンジして失敗したのですが、一昨日からまた始めました。
市販のぬかみそセット（昆布などもセットされてるので、あとは水を足して、野菜を入れるだけ。）を買い、その説明では「ぬかみそは作るものではなく育てるもの。最初はキャベツなど水分の出やすい野菜から漬け、一週間ほど繰り返すうちに旨みが出てきます。」とのことだったのですが、一日目に大根とキュウリを漬けておいたら２日目にはすでに美味しくつかっていて、
「おぉぉぉっ！！こんなに早くできるなんて大成功だね！ご飯食べるのが楽しくなるよね〜。っていうか、ご飯じゃなくても、お茶と漬物だけでもいいよね！」と夫と大盛り上がり。
で、今日は昨日漬けておいたナスとオクラを取り出してみたのですが、なぜか今日はまだ漬かっていなくて、ほとんど生な感じだったので、明日まで待ってみましょう。

朝から晩までたびたびぬかみそのことを考えます。