
『お好み焼き』です。
今日は、あまり野菜を使って安かった甘エビとしじみを入れた
魚介のお好み焼きです。
見た目、何が入ってるか分かりませんけどこんな感じです。
1食分の大きさにして焼いてみました。なので小さいです。
☆材料☆
・小麦粉
・卵
・甘エビ
・しじみ
・しじみ出汁
・カボチャ
・ニンジン
・しいたけ
・キャベツ
・長いも
・生姜
☆作り方☆
1.甘エビは頭、皮などを取り細かく刻んでおきます。
2.しじみは出汁を取り、貝から身をはがし、細かく刻みます。
3.各種野菜はみじんぎりにします。
4.長芋、生姜はすりおろします。
5.ボールに適当な量の小麦粉をいれ、しじみの出汁と卵、生姜
長芋を入れて、かき混ぜてお好みの固さにします。
6.5のボールに、甘エビ、しじみ、野菜を混ぜ焼いたら完成。
7.青海苔と、かつおぶしをのせました。
食べる時は、細かくした上に温めたしじみの出汁をかけてあげました。

たまたま甘エビ安かったので、自分もお刺身で
食べたいので、ちょっくら買ってみました。
おすし屋さんでも必ず甘エビばかりをチョイスする位、大好き
なので超ラッキー!!
さすが、甘エビ・・・甘くて美味しかったっす
お好み焼きは、余ったお野菜の消費にはとても便利です。
ただ切って、粉と混ぜるだけなので簡単です。
そして、やっぱり”しじみ”のパワーって凄いですねぇ。
しじみの体内には、カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、マンガン、
亜鉛などあらゆるミネラルが豊富に含まれています。
そして旨み成分は、しじみの体内に含まれるアミノ酸もたっぷり
含まれています。
砂抜きしたしじみを冷蔵庫に数時間いれておくと、旨み成分が
増えるそうですよ。
へぇ〜。。。。

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