2013/2/8

手打ちうどんにぴったりの棒  

手打ちうどんを作って食べている。
小麦粉は、1kg使っている。イタリアンハンバーグ
こね鉢を購入しようと思っているけど、教えてもらえるとうれしいです。

1.小麦粉1kgの状況に、こね鉢の大きさはどの程度がよろしいですか。
 39センチのものが使いやすいのじゃないかと考えているのと言えますけどね。

2.素材は、何がよろしいですか。
 木製・フェノール樹脂・ステンレス等があるとおもいますけど、イチ押しを教えてもらえるといいと思います。

通信販売等、何処で購入したらよろしいかもお願いします。



そばを打ちます。
径36センチの、多分樹脂製のこね鉢を使用している。
日ごろ600gの粉を使用している。
こうした大きさの鉢では1kgは苦しいとおもいますので、1kg打たれるなら、39センチは最悪欲しいところのようにおもいる。

専門家でもステンレスのボウルで打っています方もいらっしゃいますので、何がよい、とは言えませんけど、予算が許す限定重いもののほうが打ち易いとおもいる。
鉢がカタカタ動くとやりづらいですが、どっしりと動かないものが欲しいです。
わたしは、鉢の下に滑り止めシートを敷いたりしてしのいでいる。
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