カレンダー
2009年
November 
November
| Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 |
QRコード
このブログを
過去ログ
記事カテゴリ
検索
カウンター
- 本日のアクセス
- 昨日のアクセス
- 総アクセス数
メッセージBOX
ブログサービス
Powered by
2009/10/7
2009/8/31
今年も゛にんにく゛が、よくできました。今、農家の家の軒先につるしてもらっています。そろそろしっかり乾燥できたのて゛、皮むきをしてもらい、醤油に漬け込んでいきます。この皮むき作業が本当に大変で大変で・・・・。でも、漬け込むと醤油自体がまろやかでおいしくなり、健康にも良いので大変喜ばれています。不思議なことに、東京ではこの゛にんにく醤油゛がよく売れて、広島では゛とうがらし醤油゛がよく売れています。
2
2
2009/8/27
今年も世羅高原の゛幸水なし゛が出てきました。とっても甘くて、みずみずしくておいしいでいよね。今年は雨の日が多く、晴天の日が少なかったので、甘みはどうか心配でしたが、とっても甘く幸せです。
この゛世羅高原の幸水なし゛も、子どもの頃にもいっぱい食べさせてもらいました。私がまだ、小学校に上がるか上がらないかの頃のことだと思いますが、父親が゛どんごろす゛と呼んでいた大きな袋いっぱいにこの゛世羅高原の幸水なし゛を買ってきてくれていました。
スーパーに並んでいるような上等なのではなく、少し傷があったり、黒く痛んでいるところがあったりするのばかりだったのですが、父親は虫や鳥が食べるくらいのが、甘くておいしいんだといって、安いといってはいっぱい買ってきてくれました。それを、子どもたちみんなで、毎日お腹が痛くなるまで食べていました。子どもの頃は本当にたくさん食べていました。
私たちが成長するにつれて、量もほどほどになりましたが、今でも゛世羅の幸水なし゛が出てくるとなぜか幸せな感じがして、すぐに買って食べています。本当に甘くて、みずみずしくておいしいですよね。
じつは、゛すいか゛もいっしょで、なんと我が父親は、軽トラックいっぱいに゛すいか゛を近くの農家の方からもらってきてくれていました。これもスーパーに出荷できないような゛すいか゛で、ちょっと小さかったのを憶えていますが、ひとり１個ずつ抱えて食べていました。醤油の関係で゛いろんな方と付き合いがあり、よくいろいろもらって帰ってくれていましたが、この゛幸水なし゛と゛すいか゛の量に感激したのはよく憶えています。今の子どもたちが見たら、きっとびっくりすることでしょう。
0
この゛世羅高原の幸水なし゛も、子どもの頃にもいっぱい食べさせてもらいました。私がまだ、小学校に上がるか上がらないかの頃のことだと思いますが、父親が゛どんごろす゛と呼んでいた大きな袋いっぱいにこの゛世羅高原の幸水なし゛を買ってきてくれていました。
スーパーに並んでいるような上等なのではなく、少し傷があったり、黒く痛んでいるところがあったりするのばかりだったのですが、父親は虫や鳥が食べるくらいのが、甘くておいしいんだといって、安いといってはいっぱい買ってきてくれました。それを、子どもたちみんなで、毎日お腹が痛くなるまで食べていました。子どもの頃は本当にたくさん食べていました。
私たちが成長するにつれて、量もほどほどになりましたが、今でも゛世羅の幸水なし゛が出てくるとなぜか幸せな感じがして、すぐに買って食べています。本当に甘くて、みずみずしくておいしいですよね。
じつは、゛すいか゛もいっしょで、なんと我が父親は、軽トラックいっぱいに゛すいか゛を近くの農家の方からもらってきてくれていました。これもスーパーに出荷できないような゛すいか゛で、ちょっと小さかったのを憶えていますが、ひとり１個ずつ抱えて食べていました。醤油の関係で゛いろんな方と付き合いがあり、よくいろいろもらって帰ってくれていましたが、この゛幸水なし゛と゛すいか゛の量に感激したのはよく憶えています。今の子どもたちが見たら、きっとびっくりすることでしょう。
0
2009/8/26
世羅の花火大会が、今年も終わってしまいました。（毎年、８月２０日の晩８時からあがります。）ちょっと寂しいですね。世羅の花火はとっても豪快できれいで、自慢の花火です。いろいろな所で花火大会がありますが、世羅の花火は昔から見応えがあって、世羅の自慢の一つです。はつかえびす祭りも、どうしてこの田舎にこんなに人がいるのだろうとびっくりするくらいの人出で、今年もふるさとに帰ってくる人たちで賑わいました。
この時期、゛醤油を家に持って帰りたい。゛といわれるお客さんが多く来られます。
世羅に帰ってきて、やっぱり番場醤油で料理するとおいしいといって、車に積んで持って帰られるのです。
子どもの時から食べている味なので、とか、世羅に帰ってきて、おばあちゃんにつくってもらった煮物料理がとてもおいしかったので、自分も番場醤油を使ってみようと思ってと話されて、買って帰られます。今では、昔ながらの杉桶で仕込む天然醸造の醤油はほとんど無いので、ぜひ使ってみてください。
今では、醤油に味を付けた゛だし醤油゛が人気ですが、かけた時の口当たりは良いと思いますが、醤油本来の深く上品な味は、天然醸造ならではのものです。特に、煮魚や煮物料理では、その天然醸造の旨みが料理を本当においしく、深く上品に仕上げます。
ぜひ召し上がってみてください。
0
この時期、゛醤油を家に持って帰りたい。゛といわれるお客さんが多く来られます。
世羅に帰ってきて、やっぱり番場醤油で料理するとおいしいといって、車に積んで持って帰られるのです。
子どもの時から食べている味なので、とか、世羅に帰ってきて、おばあちゃんにつくってもらった煮物料理がとてもおいしかったので、自分も番場醤油を使ってみようと思ってと話されて、買って帰られます。今では、昔ながらの杉桶で仕込む天然醸造の醤油はほとんど無いので、ぜひ使ってみてください。
今では、醤油に味を付けた゛だし醤油゛が人気ですが、かけた時の口当たりは良いと思いますが、醤油本来の深く上品な味は、天然醸造ならではのものです。特に、煮魚や煮物料理では、その天然醸造の旨みが料理を本当においしく、深く上品に仕上げます。
ぜひ召し上がってみてください。
0
2009/6/30
石見銀山フェアーに、多数お越しいただきありがとうございました。一度お買い求めいただいた方が、明くる日にもお越しになり゛家で使ってみたらおいしかったので、もう一度来ました。゛と再度お買い求めくださる方が何人もあり、とてもうれしく思いました。また、直接いろいろお話しさせていただいて、お客様方は本当に品質の良いものを求めていらっしゃることがよく分かりました。今までの昔ながらの杉桶３年仕込みの醤油づくりに自信が持てました。また、地元産の大豆など、これからも原料にも尚いっそう良質のものを使い、本物の日本の醤油の味、醤油づくりを追求していきたいとおもいますので、これからも宜しくお願いします。
6
6