マーマレード  うちの食

お友達が、
田舎の方に遊びに行ってグレープフルーツを山ほどもいできたからと、
グレープフルーツを幾つか持ってきてくれたので、
マーマレードを作ってみた。
材料がよかったらこんなに美味しく仕上がるんだ〜。
毎朝トーストにぬって美味しくいただいてます。

ありがとー。

今日はジムで、45分のスパルタ・サイクリングのクラスに行って、
その後にボディーバランス(ヨガ/タイチー/ピラティスのコンビネーション)に行ったら、へろへろだ〜
昨日は故障していたサウナが、今日はなおっていてよかった。
けど、どうしてサウナって、知らない人と一緒になっても、
「どっちが長くガマン出来るでしょーか?!」って雰囲気になっちゃうのかな〜


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お刺身だ!  うちの食

オーストラリアは海にぐるり囲まれているくせに、
日常的なシーフード環境には恵まれていないと言える。
第一に価格が高いし、
第二に質もよくない。(タスマニア産サーモンを除く、と、私は思う)

サニーバンクのアジア系のフィッシュマーケットでは、
いつ行っても「Sashimi-quality」と表示してある魚も、目が白くにごりきってたり、時には魚の皮膚が粘ついてさえいる。
全く信用できん・・・

・・・というところにですよ、
旦那が船で沖まで出て魚を釣るというツアーに、昨日参加、
120cm級の魚を釣り上げたので、おすそ分けに行きます、
という神様からの連絡を受けたのですよ〜!!

彼女は、旦那が釣って来た魚を朝の2時までかかってさばき、
持って来てくれたんですよ。神です。

いただいた物を早速お刺身仕様に切りったけど、全然臭くない。
神はアラも入れておいてくれたので、
それでダシとって、ハイ、お吸い物、完了。

ダシとったあとは、身を骨から外してほぐし、
(途中、背骨で解剖学を楽しみながら…)
生姜とゴマを混ぜて甘辛く乾煎りして、ハイ、ふりかけ完了。

ここまで自身の身体を堪能されれば、
釣り上げられたお魚さんも本望でしょう。

ありがとう、神様、コンビ様。


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ドラゴンフルーツ  うちの食

先日、久しぶりにマーケットに行った際に、
こんなものを見つけて、購入してきました。

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紫さつまいも 第2弾  うちの食

ここ一カ月ほど、購入しているベジ・ボックスの中に、
たくさんに紫さつまいもが入っています。

以前、この芋を蒸して潰したものをケーキに混ぜ込んで焼いた話をしました。
http://happy.ap.teacup.com/applet/motty/20101117/archive 参照)
それと同じものです。

変にいじくらずに、
今度はシンプルにいってみよう!と、
うすーくスライスして、「おさつチップ」にしてみました。

バリうま。

ごく少量のお塩をぱらぱらすると、
ほんのり甘い、ほんのり塩味。たまりまへ〜〜ん。
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低温でじっくりあげると、むらさき色もきれいに残ります。

ベランダにラグを敷いてピクニック気分。
3人で競うように食べましたとさ。
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紫サツマイモのケーキなのに・・  うちの食

毎週購入している野菜のボックスの中に、
ここ2週続けて紫サツマイモが入っていました。

紫サツマイモについてはここをご参照ください。
http://www.knaes.affrc.go.jp/sakukai/ryutsu/new/topix/murasakiimo/murasakiimo-index.html

どうやって使おっかな〜と思いましたが、
今日は初めて、ケーキに混ぜ込んで焼いてみました。

そしたら、ケーキが緑色になった!
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どうしてだろ〜〜〜〜???
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和のお菓子  うちの食

最近では暑さも少し和らいできて、
食べ物がいつもにも増しておいしい気がします。

最近のマイブーム。

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タグ: 和菓子

梅びしお  うちの食

先日までのニッセンの「海外発送無料セール」
(お買い上げ金額は5000円以上から12000円以上に
上がりましたが、引き続きセール中みたいです。
http://www.jshoppers.com/landing-jp.asp?page=12178016&gclid=CJ_lltXIwaACFQLeegodQRLCaA
にてゲットした梅びしお
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梅肉のペーストですね。
大好きなんです、こういうの。

こないだお友達のおうちにディナーおよばれになった時に、
梅びしおを入れて味をつけた唐揚げを持参したんですけどね。

私が好きだからと言って、
みんなが梅干し好きかと言ったらそれは大きな間違いだと思い、
控えめに梅びしお入れたら、あんまり味がよくわからなかった・・・

ので、今日もまた唐揚げにしてみました。
今日は手羽先をさばいたやつです。
(先日は、皮なしのモモ肉)
梅びしお多めで。

いや〜〜〜
んまっ!!!!
皮つきっていうのも、やっぱり味が変わりますねえ。

何に使おうかな〜〜〜
ささみに塗って巻いてあげてもいいしなあ〜〜
キュウリとあえてもいいしなあ〜〜〜
タグ: 梅びしお

ホットクロスバン  うちの食

4月に入ってすぐにイースターホリデーがあります。
キリストの復活際っていうやつですね。

その季節になると、
いや、近年では年が明けるか明けないかのうちから、
「ホットクロスバン」という、
パンが巷に出回ります。

こんな感じのパンです。

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驚き・桃の木・オリーブの木  うちの食

はい〜〜、またまたうどんネタです〜

先日、お友達が来てくれるということだったので、
じゃあ、ランチにうどんして食べよか!
ということになりました。

でも、今日の主役は、このお姉さんなんですよ。

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彼女を見かけたことありませんか?(続きを読む)

それならば作ってしまえ〜!うどん編  うちの食

土曜日の夜、夫は友人たちとフットボール観戦へ。
ディナーは私たち、チーム・ガールズのみだったので、
さて、またどんないいかげんなディナーにしようかと思案。
思いつかなかったので、ハナに聞いてみました。

そしたら、うどんがたべたい、とな。

いや〜〜、悪いけどうどんはストックないなあ・・・

それならば作ってしまえ〜!

ということで、手打ちうどんに挑戦です、

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タグ: うどん




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