Keep Smiling

土日出勤がある私。
主人は土日が休み。

つい先日、某テレビ局の「○めして○ッテン」という番組で
「鯖の美味しい焼き方」について放映していました。
私はスルーしたのですが、主人がえらくくいついていて。
普通にグリルで焼くのとは違って、焼き方を工夫すれば、
福井の小浜の人もびっくりするくらい、脂ののった鯖が焼きあがるらしいのです。
外はパリっ、中はジューシー♪という具合に。
「明日、鯖焼いてみようかな！」と彼の口からでた時は、びっくり☆
彼はお台所には全く立ちません。
年に1回か2回くらいかな、何か作ってくれるというのは。
なので、マジでマジで嬉しかったです〜♪

その日は2時間の残業があり、職場を出たのは21時。
家では、のぼり坂さんが私の帰宅に合わせて、
鯖を焼いてくれるスタンバイができていました。
帰宅ランの予定が、それもせずに鯖に直行（笑）
帰宅すると、美味しい♪美味しい♪鯖が待っていました。
本当に美味しくって♪
私の数百倍、鯖を焼くのが上手でした。

ちなみに焼き方は・・・
片面グリルの場合は、予熱5分、強火で5分だそうです。
それが終ったら、反対の面を強火5分だそうです。
ぜひぜひ、試してみてください。
マジ美味しいっすから！！^^

これが、美味しい鯖です♪
2切れぺロリと食べてしまいました。
またいつか、焼いて欲しいなぁ〜
↓が上手に焼きあがったサバです。

昨日はお家で乾杯♪
飲む予定はなかったけれど、
これを作っちゃぁ〜、飲まずにはいられんだろう（笑）

豚をスペアリブ風に煮込みました。
いつもはマーマレードを使うのですが、今夜はこれ↓を！


一瓶使ってしまったけど、これ、トーストに塗ったら美味しかったかも。


出来上がりは↓


マーマレードのとはまた違ったお味でしたけど、まずまずでした♪
とにかく、ビールがすすむ、すすむ〜でした（笑）

今日は台所の整理をしていたら、賞味期限が間近の蜂蜜を発見！
量も多かったので、どうしよう？と悩んだ結果
開封した小豆があったので「つぶ餡」を作ってみました。
ことことじっくり小豆を煮た後は、蜂蜜も入れて更にぐつぐつ煮て
焦げないように水分を飛ばながら混ぜ混ぜ。
かなり甘〜いつぶ餡が出来上がったので、
明日の朝食はトーストに薄くバターを塗って
この上に甘〜いつぶ餡をのせて食べようと思います♪

餡子はこし餡の方が手間もかかって高級だそうですが、
私はつぶの食感も餡子の味もつぶの方が好きです。
確かにこし餡の方がお味は上品な感じがしますが・・・
同じ餡子でも、好きずきってあるのですね。

今日は前の職場のお友達と我が家でお茶をしました。
「手ぶらで来てね！」と言っても
みんな何かしらお土産を持ってきてくれて、今日のおやつはゴージャス♪
ケーキ、ドーナツ、大福、せんべい（どんだけ〜！？）
フルーツを出したのですが、あまりに多いスイーツに
昨晩作った「ぜんざい＆ミルクプリン」は登場なしでした。

気を遣わないお友達との時間はgood!!
話すことって、ないようで結構たくさんあるし。
仕事を辞めても付き合っていける友達、とっても貴重です。
楽しかったな♪



さてさて、まだたくさんある「おやつ」
日持ちしないし、のぼり坂さんと二人でたいらげるには多すぎます。
おやつは嬉しいけれど、ちょっと困ったなぁ。
メタボな毎日、どこまで続くのやら？（笑）

我が家では毎日晩酌を欠かしていません。
これが一日の中での一番の楽しみだったりします。
以前はチュウハイばかりでしたが、今はもっぱらビールのみ。
なぜかと言うとお料理の邪魔をしないから＆翌日残らないからです。
それに「美味い」ですしね♪

今夜は初めて「餃子」を作ってみました。
自己流＆具材はあるもので作ったのですが、悪くありませんでした。
もっと探求したら、上手に作れそうな気がしてます。
餃子＆ビールというコンビは大好物なので、また作ろうと思います！

餃子焼き焼き中♪


出来上がりをお皿にうつしたのは、のぼり坂さん↓
もうちょっと上手に盛ってよ〜


のぼり坂さんもビール大好きで、かなりこだわりがあるようです。
彼の一番好きなビールはエビス、その次はプレミアムモルツらしく
私も必然的に同じビールが好きになってしまうのです。
私自身は社会人なりたての頃、ビールといえばスーパードライ！でしたが、
今はのどごしよりもコクのあるビールが好きです。
だから、発泡酒はＮＧ。
とは言うものの、家計的にも厳しいので、贅沢は言えず・・
最近は美味しい発泡酒を探すべく、
いろんなメーカーのものにチャレンジしてます。

発泡酒って、本当に薄いですね。
お酒じゃないみたい。
炭酸水に麦茶を入れたら、こんな感じ？
などなど不平はありますが・・
発泡酒の中でもちょっと美味しい♪と思えるものに出会えました。
サン○リーの濃旨です。
季節限定で、昨年の秋〜冬にかけて販売してたようです。
酒屋で少しだけ売っていたので、買い占めました。
黒ビールの風味があって、発泡酒の薄さをあまり感じないで済みます。
ハーフ＆ハーフのような感じかな？

今夜は好物のほたるいかも一緒に♪


乾杯〜♪ビールの色、ハーフっぽいでしょ！

食べること（呑むこと）が大好きなので、
スーパーに買い物に出かけるのは億劫ではありません。
車に乗れるようになったから楽チンです♪
夕飯に作るものを決めて、毎日買い物をするタイプではなく
基本的にはまとめ買いをします。
夕飯のおかずは、冷蔵庫の中のもので適当に。

1週間前に八百屋に行って、そろそろお野菜もきれてきました。
『何作ろう？』
賞味期限が今日までの牛乳が残ってるので、
久しぶりにコーンスープを作ってみました。
インスタントのコーンスープはコーンがトロトロになってますが
我が家のは、コーンはつぶつぶのまま。
具材はたまねぎとコーン（缶）のみ。
未だに母が作ってくれていたコーンスープを見おう見真似で作ってます。
超簡単！

■みぃ家コーンスープの作り方■
�@玉ねぎのみじん切りをこげないように炒め、
缶詰のコーンを汁ごと入れます。
�Aバターと小麦粉をこげないように炒めて牛乳でのばしていったものに
炒めた玉ねぎとコーンを混ぜ、塩コショウ・コンソメで味付け。
今日は、牛乳が少なかったので豆乳も混ぜて作りました。
玉ねぎとコーンの甘みで、子供も喜ぶスープの出来上がりです！



意外とこのコーンスープを飲んで育った人って多いのかな？
自分の家でしか食べたことがないから、わからないなぁ〜
コーンスープを作ってたら、
いろんな人の「家の味」を食べてみたくなりました♪

先日初めて、大好物のラザニアを作ってみました。
みぃママのお手製ラザニアは最高で、その味を真似て作ってみたので
「なんちゃってラザニア」と言った方がいいかな？
ちゃんとレシピを聞いておけばよかったぁ・・
食べる前『きっともう2度と作らないかも？』と思って、記念撮影。


実は大きな耐熱皿で作ったため、最後にかけるソースが少し足りなく・・
一番上のパスタが反りあがってカリカリになってしまいました。
4人前はあるだろうに・・・
食べてみると意外や意外、ビールにあって美味♪
結局、二人でぺロリとたいらげてしまいましたが、
翌日は二人とも胃がもたれ気味（焦）

お料理はとりあえず食べれるものを作ってはいるのですが
いつになっても自信をもてないでいます。
いつも適当、目分量で作ってしまい、
本を見てもそれ通りに作れないでいます。
旦那さんだけに食べてもらう分にはいいのですが
お客さまに出せるお料理がないのは痛いっ！
お料理ができる女性、素敵だなぁ〜と思うのですが、まだまだ遠いなぁ〜
本気でやらないと！と思うのですが・・う〜む・・
自信もって、お客さまにおもてなしができるようにはなりたいものです。
ラザニア（ラザーニャ）のパスタはまだ残ってるので
次回は本格的なラザニアに挑戦してみようと思います！

久しぶりにコメダ珈琲に行ってきました。
平塚のコメダには初めて行きました。


コメダ珈琲↓
http://www.harsheys.com/komeda/komeda.html

お店の雰囲気がすごく良くて、長居したくなります。
写真はコメダのシロノワールですが、とっても美味しいですよ！
私は大の甘党なので、シロップは全部かけちゃいます。
本当は一人で食べれるのですが、この日は旦那さんと半分ずつ。
↓美味しそうでしょ！^^


朝11時までだと珈琲を頼むと
トーストとゆで玉子がついてくるサービスもあるようです。
今回、珈琲の回数券（チケット）なるものを購入しました。
これから、土日のどちらかはコメダでブランチをしよう！と私が提案。
ゆったりできるお店は、のんびりした気持ちにさせてくれますね♪
週末がより一層楽しみになっている私でしたぁ〜