2008/1/3
あけましておめでとうございます^_^
今年から別のところで日記をつけることにしました。
新しいURLはコチラです。
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よろしくお願いします♪
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2007/12/28
ここ数日、お家でちゃんとご飯作って食べてないなぁ…。本当は作りたい物があるのだけど、大掃除にとりかかっちゃったら頭まわんなくなってきちゃった（笑）。
それでも昼ご飯は一応、何か作って食べよう。もう簡単に出来るものね。だって部屋の中荒れてるからさっさと食べて続きやらなきゃ（←一体どんな部屋だ・笑）。
15分もあれば簡単に出来る「ドライカレー」にしました。
少しは野菜も摂らなきゃって事で一緒に混ぜて食べられる様にタコライス風に。
味は当然辛口♪なんだかイマイチ目が覚めないので唐辛子もたっぷり入れて目を覚ましましょう。
…が、満腹で眠くなってきました。困りました（苦笑）。
最近、普通のカレーでもジャスミンライスを使うけど、やっぱり美味しいなぁ、ジャスミンライス。
ただのドライカレーだけど、盛りつける時に緑と赤が入るだけで見た目の彩りが良くて少々満足する単純な私です（笑）。
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2007/12/26
アボカドとささみでパスタを作ってみました。
ちゃんと材料から書いてみようかな。
材料（一人前）
・アボカド 1/2個
・鶏ささみ 1本
・葱 1本
・パスタ 食べたいだけ
・本だし 適量
・胡麻油 少々
・焼きもち用醤油 適量
・普通のお醤油 少々
・卵黄 1個分
・わさび 適量
・糸唐辛子 これはお好みで
アボカドは適当な大きさに切って、ささみは茹でてほぐします。パスタを茹でるのに今日は塩ではなく本だしで茹でてみました。パスタが茹で上がる直前に胡麻油で斜め切りにした葱を炒め、茹で上がったパスタと茹で汁を加えて汁気を飛ばしてお皿に盛ります。
その上にアボカド、ささみを乗せて出来上がり。
食べる時に溶いた卵黄に焼きもち用の醤油と普通のお醤油を混ぜた物とわさびを混ぜていただきます。
焼き餅用のお醤油じゃなく、たまり醤油にみりんで甘みをつけてもいいと思う。
これ、実は元ネタがあって、宮崎地鶏のお店でアボカドに生の鶏とわさびが乗っているメニューがあって、それをつけるタレがとても美味しかった。お店の人に聞いてみたら九州の甘めのお醤油にちょっと手を加えて、と言ってた。結構量をつけても辛くないお醤油でとろみがかなりあった。
九州のお醤油を探してみたのだけどみつからなかったの焼き餅用のとろみのあるお醤油と普通のお醤油に卵黄を加えてアレンジしてみました。
鶏もお刺身の状態で食べたいけれど、さすがにスーパーに売ってる鶏じゃそれは恐いしね。なのでささみを茹でて。
本当は酒の肴として作ろうと思っていたんだけど、あまりにお腹が空いちゃって（笑）。
半分残っていたアボカドもそろそろ食べちゃわないと…って感じだったので急遽パスタに。
パスタを本だしで茹でてみるのは結構オススメです。味がしっかり麺にしみて美味しかった。
適当に作ってみてなんだけど、このパスタもの凄く美味しかった。
本来ならアボカドを少しつぶしてささみと卵黄醤油で和えてしまった方が味が絡まりやすいと思う。
だけど「みどり」の感じを生かしたかったので、お醤油は上からかけました。
このパスタはかなり気に入った♪興味のある人は是非作ってみてください。
もの凄く簡単で美味しいよ^_^
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2007/12/25
私の友達に鬼嫁がいます。あ、違った、タイ人がいます。あ、違います。自称「鬼嫁」のタイとタイ料理をこよなく愛する友達がいます。その友達が2ヶ月前にお引っ越し。何でも新居は白亜の豪邸だって言うことで遊びに来い来いあまりにもしつこいので（ウソ・笑）仕方がないので（ヲイコラ！）行ってきました。
彼女は料理がとっても上手。今までにもタイ料理を一緒に食べに何度も行っているけれど、お店で食べる様なものも材料が手に入りさえすれば何でも作ってしまう。
そんな彼女が「タイ料理」でおもてなししてくれるっていうんだもの。いかなくちゃだわ！
という事で「タイ料理でクリスマスパーティー」です。
まずは「タイソーセージ3点盛り」
左からネーム、サイウア、サイクロークイサーン。どれも美味しいんだけど、私はサイウアが好きかな〜♪
どれもこれもビールに合う^_^
お次は「ラープムー」
タイ料理は何でも好きだけど、このラープとかナムトック系の味が私は大好き！ラープとかナムトックは一緒にお店で何度も食べたけど、お店では中村さんち（わかる人にはわかる・笑）のがとっても美味しかったけど、それ以外では彼女の作った物が一番好き♪ほんっと美味しい。結局私と彼女の二人で食べたな、ほとんど（笑）。
次は「カノームパンナームー」
豚挽肉のペーストを軽くトーストしたパンに塗って揚げたもの。パクチーがとれまくっていますが、それはあの人のせい。パクチーが嫌いだからって上にポイっと放る様に載せたから揚げてる間に剥がれちゃったのよ。
あ、あの人の事はまた後で書くわ。
これはタイの調味料が苦手でタイ料理がダメっていう人でも問題なく美味しくいただける一品^_^
お次は「ピークガイヤーン」（鶏手羽の焼き鳥）
ガイヤーンは「焼き鳥」。鶏好きの私はコレ大好き♪これも万人ウケするタイ料理だよね。ただ、日本の焼き鳥と違ってつけ込まなきゃいけないから手間はずっとかかる。
ガイヤーンは某タイ料理屋さんがとっても美味しかったんだけど、なんか気がついたら彼女、そこで働いてるみたいなんですけど、凄いわね…。
次行きましょ、次（笑）。
お次は「ヤムウンセン」
これは春雨のサラダ。これも定番だよね^_^美味しい。
彼女の凄いところは手際が良くて「お料理って簡単なんだよ」って思わせる。だって、これ、１人で作ってんだよ。しかもさ、ここ日本の一般家庭だよ？なんでこんなにタイの食器が揃ってる訳（笑）？
タイ料理屋だって、普通のお皿で出てくる店はあるし、それこそタイに行っちゃったらプラスチックのお皿で食べるのが普通だって言うのに、なんか凄くね（笑）？
テーブルセッティングも完璧！全てのお料理が私の口にバッチリ合い、本当に美味しい料理だった！ビールもすすむわ！
jさん、本当にありがとう！
あ、そうそう、あの人の事も書かなくてはいけないわね。
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2007/12/24
Merry Christmas!
みなさん、どのようにクリスマスをお過ごしですか？
私は今年はクリスマスケーキを作ってみました。
ベリーを使ったチーズムースケーキです。
スポンジ生地にクリームチーズ、生クリーム、お砂糖、ゼラチンでベースを作り、いちごジャムにブルーベリーをつぶしたものを生地に混ぜ、固めた上に同じジャムにゼラチンを加えた物を流し込み、上にラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーをトッピング。
上からパウダーシュガー、ミントの葉を飾り付け、完成です♪
生クリームでデコーレーションすると絶対失敗すると思ったので、クリスマスをイメージして表面を赤くしてみたかったんだ。ベリーもランダムに並べてみましたが、こんなケーキもアリかな。
友達の家に持っていきましたが、そこの子供達が美味しい美味しいと食べてくれて、作った私もとても嬉しいX'masでした。美味しいってぱくぱく食べてくれるのって嬉しいね〜^_^
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プロフィール
私の作る料理は特別なものではありません。
おしゃれな料理でもないし、アッと驚く様なアイディアもない。一人暮らしをしていると手を抜こうと思えばいくらでも抜ける。毎食外食だってだぁれも文句いわないし。だからこそ、なるべく作りたい。一日一食は簡単な物でも手をかけたい。
そんな気持ちでやってます。
どうってことないものでも一日一料理UPが目標♪
その為にはストックネタも載せます（笑）。
UPがない日は本当に忙しいか、サボり（笑）。
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