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2008/6/28
「おくら丼」 簡単レシピ
材料
おくら・・・・・・・・適量
しらす干し・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・・適量
だし汁・・・・・・・・１カップ
酒・・・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・大さじ２
刻み海苔・・・・・・・適量
作り方
① おくらは軽く茹でて、たてに包丁で切り込みを入れ中の種をスプーンでこし取り、包丁で粘りが出るまで叩くように細かく切る。
② だし汁に酒と醤油を入れ沸騰したら火を止めて冷ましておく。
③ ごはんにしらす干しと細かく刻んだ大葉を混ぜ合わせ、おくらに煮汁を大さじ２から３を入れて混ぜたらご飯にのせ、刻み海苔をのせて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
おくらは１袋で一人分くらいは食べれます。お好みで量は加減してくださいね。
納豆を混ぜてもおいしいですし、色々アレンジできます。
投稿者: gohannani
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投稿者：ゴールドプラチナ
投稿者：gohannani
malicomさんへ
コメントありがとうございます。
オクラの種は噛むと渋さが舌に残りますが、
きれいに取り除いてから調理すると、とても触感がよくなります。
是非お試しください♪
コメントありがとうございます。
オクラの種は噛むと渋さが舌に残りますが、
きれいに取り除いてから調理すると、とても触感がよくなります。
是非お試しください♪
投稿者：malicom
う～ん♪おいしそうですぅ（*^_^*）
夏に食欲が無くても『ちゅるる』って
食べられそうですね～
オクラの種を取るのは知らなかった。。。
http://maricom1997.blog32.fc2.com/
夏に食欲が無くても『ちゅるる』って
食べられそうですね～
オクラの種を取るのは知らなかった。。。
http://maricom1997.blog32.fc2.com/
投稿者：gohannani
michigorotaさんへ
私もおくらの種はたべていましたが、先日テレビの料理番組で種を取っていたので真似てみました。
種を取ると舌触りがとても良くなって食べやすく上品な味になります。
面倒でなければお勧めですよ♪
私もおくらの種はたべていましたが、先日テレビの料理番組で種を取っていたので真似てみました。
種を取ると舌触りがとても良くなって食べやすく上品な味になります。
面倒でなければお勧めですよ♪
投稿者：michigorota